手冲咖啡好喝吗？

Question

如题所述

Answer 1

冲咖啡要点：
看到有朋友说直接买咖啡粉，我个人推荐在大中型城市的人，有条件还是买比较新鲜的咖啡豆自己来磨比较好。做一杯好喝的咖啡，最根本的就是要有新鲜优质的咖啡豆；
手磨买好一些，可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。如果磨粉不均匀，就会让出品的咖啡口感不够“纯”。因为接触面积不同，在同样时间内，热水从较粗的咖啡粉中比从细粉中萃取的味道少很多。当萃取时间恰好到达把粗粉中的“好的味道”萃取完全的时候，已经从细粉中萃取过度了——会有一些我们不希望出现的味道。手冲单品最主要是品尝一种咖啡本来的风味，而且是把咖啡本味中的某一个特性放大来细细品味。所以应该尽量保证萃取均匀而不是各种味道混杂；
水。现在大家也都很注意饮用水用软水了，软水手冲口感更好。水温在85～95度，过高温度会造成咖啡有焦糊味，过低温度则让咖啡有一种不愉快的酸味（恰到好处的咖啡出品也会有淡淡的酸味，但是这种酸味令人愉悦，比如像是淡淡果酸味）；
注意温杯。手冲过程中所有用到的器具都要保证温度，这样咖啡出品口感更温润；
手冲用的细嘴壶，可以单独购买专用的，也可以选用一些常见的器皿代替，只要保证冲水水流细而稳定即可。当然还要尽量保温；
根据我的经验，每 15 克咖啡粉冲泡得到 250 毫升咖啡是比较合适的比例。

Answer 2

手冲咖啡只是一种冲泡方式，好不好喝真正决定的还是咖啡豆本身，以及您自己主观的感受。(因为没有受过专业感官训练，没有办法相对客观的评价)所以，品质不好的咖啡，即使手冲，依然不好喝。(或者再好的咖啡，你就是觉得不好喝，那就是不好喝)那为什么好的咖啡豆大家会建议用手冲的方式冲煮呢？主要的原因是，1. 萃取纯粹; 2. 相对便利; 3. 有仪式感
用料
材料
用量
咖啡豆 15g
热水 230g
做法
1. 细口壶烧水。手冲咖啡需要非常细腻的水流，因此建议选用专用的细口咖啡壶。需要温度计。水开之后略微凉一凉，使得水温在85-95摄氏度之间比较合适。但是，不同的咖啡需要的水温不同，这点就是高级要求了。

2. 将圆锥陶瓷咖啡滤器放入另外一个杯子，滤纸折边放入圆锥陶瓷咖啡滤器中。
咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。

Answer 3

只能说每款不同的咖啡有的人喜欢有的人不喜欢，不自己尝试一下怎么会知道呢，我本来是一个不喜欢喝奶咖的人，现在不也一样爱上铂萃咖啡，因为有好多朋友说好喝，现在已经爱上这个味道了

Answer 4

我校设有咖啡饮品专业，就包括手冲咖啡、意式咖啡、精品咖啡、咖啡拉花等教学内容，满足你亲手做咖啡的乐趣。

Answer 5

手冲咖啡是为精品咖啡量身打造的简单实用萃取咖啡的方式。我相信大多数无论是咖啡控，咖啡发烧友，咖啡骨灰级玩家，殿堂级咖啡大神都会喜欢的一种方式。如果说品咖啡是一种生活方式的话；那么手冲咖啡就是一种富有仪式感的信仰！