雪菜炖豆腐应该怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

食材:雪菜、豆腐1块、食用油、干辣椒、大葱、肉末

操作步骤:

1.雪菜用清水清洗2遍，切成长度约是2厘米的长度，放在一个盘子里。

2.豆腐洗净，先横着切再切成小块，留在碗里备用，干辣椒和大葱洗净切成段。

3.炒锅、锅铲清洗干净，然后锅里水烧干，倒入食用油，烧到7成热，放入大葱、辣椒段爆出香味，放入肉末炒2分钟，然后放入雪菜，大火快速翻炒，翻炒2分钟后，加入适量清水，把切好的豆腐块放入，小火煮10分钟，雪菜是有盐味的不用放盐，用铲子搅拌下，盖住锅盖，煮到炒菜中间冒泡即可食用。

Answer 2

配料:
雪里蕻100克，豆腐3块，猪油30克，精盐5克，味精2克，葱末5克，姜末3克。
·特色:滋味鲜美，柔嫩爽口。
·操作:1.将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用。
2.将炒锅置于火上，放入猪油，热后下入葱，姜末炝锅，随后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水没过豆腐，加入精盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味，汤汁不多时，加入味精即成。请在此输入您的回答，每一次专业解答都将打造您的权威形象