梧州，是广西壮族自治区的东大门，地处“三圈一带”（珠三角经济圈、北部湾经济圈、大西南经济圈和西江经济带）交汇节点，自古以来便被称作“三江总汇”，是中国28个主要内河港口城市之一，是中国西部地区十二省（区、市）中最靠近珠三角地区和粤港澳的城市，也是连接珠三角与北部湾的主要通道城市。
很多年前跟父母来过一次梧州，然而孩提时代的记忆也早已模糊，这一次来到这里，目的只有一个：寻觅怀旧的岭南之味。
要说岭南味道，相信很多人第一个想到的就是以吃闻名于世的广州，为何我们要来到隶属广西的梧州寻味呢？皆因梧州，是一座有超过四千年历史的古都，位于五岭以南，具有典型的岭南文化，全市通用粤语（民间俗称“白话”）。另外，梧州为广西与广东接壤的边界城市，长期受广府文化影响，享有“绿城水都”、“百年商埠”等美誉。一百多年前，梧州也辟为通商口岸，与广州同时通关，并逐步成为全国对外开放的窗口之一，粤商活跃，早年更有“小香港”之称。因而，梧州菜也是属于粤菜，口味则稍偏酸甜。如果说当年的繁荣富裕，能从骑楼城里的雕花楼阁中窥见一斑，那么街头巷尾的美味佳肴就可以说是流传民间的宝藏，大概也是因为梧州人的一份执着和坚持。这里保留了很久传统菜式，数十载过去了，依旧是原来的配方，依旧是原来的味道。
寻觅岭南之味，从早餐开始
在梧州的两天，我品尝到两种不同风味的梧州早餐，一种是仪式感满分的小清新豆浆，另一种则是热腾腾烟火气的牛腩粉。
冰泉豆浆
记得刚从高铁站出来，在出租车上，我们问司机，来梧州有什么好吃的呀，司机第一反应就说，豆浆啊！可见豆浆在梧州人的心目中是有着至高无上的地位。要说豆浆，那么就一定要数冰泉豆浆，尤其是位于白云山脚下的总店，每天都有无数游客慕名而来这里喝豆浆，对游客来说就是打卡，而对本地人来说，冰泉豆浆是情怀，是回忆，也是念想。八十三载的岁月，陪伴了几代人的成长。无论是赶早的匆忙，还是午后的闲暇，一碗豆浆，几碟点心，三五知己，便是属于这座城市，最简单而美好的味道。
这里的豆浆也有滴珠豆浆之称，因为每天手工现磨的豆浆，非常浓郁，导入碗中的时候，可见其形成一颗颗珠子，有如“大珠小珠落玉盘”的感觉，喝一口，感觉到唇舌之间都覆盖上了一层豆浆，那香醇的豆香滋味，叫人难为忘。这里的豆浆有三种口味，淡豆浆，减糖豆浆，全糖豆浆。店家说梧州本地人口味偏甜，建议推荐我试试减糖，浅尝一口，觉得还是原味的更为好喝。
点心也是冰泉豆浆这里的一绝。炸牛奶，香芋酥，还有蛋球，这些制作复杂的传统点心，在广州早已难寻，而在这里还是每一桌的必点之选。熟客才知道的宝藏美食，还有生肉肠粉，吸引人的不仅是肠粉本身，更是同时上桌的一小碟辣椒酱，不同于其他地方的辣，这里的辣椒酱非常香，微微的闲辣，正好中和了豆浆的甜。