主料
油麦菜
400克
鸡蛋
3个
辅料
植物油
适量
盐
适量
猪油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
小苏打
适量
酵母粉
适量
面粉
适量
步骤
1.面粉中加入少量小苏打拌匀
2.酵母用35度左右的温水化开，将面粉和成光滑的面团 ，放置半小时左右
3.油麦菜择洗干净，控净水分
4.油麦菜切碎 加入适量油和炼好的猪油搅拌均与
5.鸡蛋炒成鸡蛋碎晾凉
6.半小时以后的面团已经发起来了
7.将面团搓长条分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮
8.拌好油的油麦菜加入晾凉的鸡蛋碎，蚝油，盐，鸡精搅拌均匀。开始包包子
9.包好的包子静置几分钟
10.蒸锅坐水点火
11.水开后包子上锅开蒸，上汽后正15分钟
12.开盖，出锅
小贴士
1：发面放小苏打，面发得更快，而且及时发过了也没有很大的酵母酸味，味道香甜。2：先用油将菜拌好，能更好的保持菜本身的水分，馅不易出汤。3蒸制时间不宜过长，免得馅变黄
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-09
主料油麦菜400克鸡蛋3个辅料植物油适量盐适量猪油适量鸡精适量蚝油适量小苏打适量酵母粉适量面粉适量
步骤
油麦菜素馅包子的做法步骤11.面粉中加入少量小苏打拌匀
油麦菜素馅包子的做法步骤22.酵母用35度左右的温水化开，将面粉和成光滑的面团 ，放置半小时左右
油麦菜素馅包子的做法步骤33.油麦菜择洗干净，控净水分
油麦菜素馅包子的做法步骤44.油麦菜切碎 加入适量油和炼好的猪油搅拌均与
油麦菜素馅包子的做法步骤55.鸡蛋炒成鸡蛋碎晾凉
油麦菜素馅包子的做法步骤66.半小时以后的面团已经发起来了
油麦菜素馅包子的做法步骤77.将面团搓长条分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮
油麦菜素馅包子的做法步骤88.拌好油的油麦菜加入晾凉的鸡蛋碎，蚝油，盐，鸡精搅拌均匀。开始包包子
油麦菜素馅包子的做法步骤99.包好的包子静置几分钟
油麦菜素馅包子的做法步骤1010.蒸锅坐水点火
油麦菜素馅包子的做法步骤1111.水开后包子上锅开蒸，上汽后正15分钟
油麦菜素馅包子的做法步骤1212.开盖，出锅
步骤
油麦菜素馅包子的做法步骤11.面粉中加入少量小苏打拌匀
油麦菜素馅包子的做法步骤22.酵母用35度左右的温水化开，将面粉和成光滑的面团 ，放置半小时左右
油麦菜素馅包子的做法步骤33.油麦菜择洗干净，控净水分
油麦菜素馅包子的做法步骤44.油麦菜切碎 加入适量油和炼好的猪油搅拌均与
油麦菜素馅包子的做法步骤55.鸡蛋炒成鸡蛋碎晾凉
油麦菜素馅包子的做法步骤66.半小时以后的面团已经发起来了
油麦菜素馅包子的做法步骤77.将面团搓长条分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮
油麦菜素馅包子的做法步骤88.拌好油的油麦菜加入晾凉的鸡蛋碎，蚝油，盐，鸡精搅拌均匀。开始包包子
油麦菜素馅包子的做法步骤99.包好的包子静置几分钟
油麦菜素馅包子的做法步骤1010.蒸锅坐水点火
油麦菜素馅包子的做法步骤1111.水开后包子上锅开蒸，上汽后正15分钟
油麦菜素馅包子的做法步骤1212.开盖，出锅
第2个回答 2017-12-09
食材明细
小白菜500g
鸡蛋3个
木耳60g
葱适量
姜适量
粉条适量
虾皮适量
面粉适量
油适量
盐适量
饺子馅料适量
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
小白菜素馅包子的做法步骤
1
准备面粉和酵母。
2
酵母用温水化开。
3
先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
4
面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。
5
小白菜洗干净用开水烫一下。
6
沥干水分，剁碎。
7
木耳泡发洗干净剁碎。
8
粉条也泡发剁碎。
9
准备适量虾皮。
10
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11
把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
12
将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。
小白菜500g
鸡蛋3个
木耳60g
葱适量
姜适量
粉条适量
虾皮适量
面粉适量
油适量
盐适量
饺子馅料适量
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
小白菜素馅包子的做法步骤
1
准备面粉和酵母。
2
酵母用温水化开。
3
先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
4
面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。
5
小白菜洗干净用开水烫一下。
6
沥干水分，剁碎。
7
木耳泡发洗干净剁碎。
8
粉条也泡发剁碎。
9
准备适量虾皮。
10
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11
把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
12
将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。
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