碳水和脂肪与减脂的关系是经典话题，必须回答。事实上99%以上有减脂需求的人是没有资格知道碳水和脂肪对减脂影响的，因为在不会控制热量的情况下，了解这些东西更可能会产生误导的效果，而控制热量则比控制碳水和脂肪更难。
减脂的时候怎么吃脂肪和碳水，最重要原则是——你。乐。意。减脂饮食的重点根本不在碳水和脂肪上。
接上，如果不遵循这个原则，而是为了追求最大的减脂效果，对碳水和脂肪进行理想化的设置，反而很容易损害最终的减脂效果。
绝大多数人，在问碳水和脂肪摄入对减脂影响的时候，往往认为某种“碳水-脂肪”的组合，比如断碳或者断脂肪，对减脂具有魔力般的效果，华丽的忽视了减脂的绝对前提——热量差。
而被忽视的热量差，不仅是减脂的绝对前提，其大小还对减脂效果具有主宰级别的影响，并且，对热量差的控制难度很大，明显高于对碳水和脂肪的操作难度。
翻译：绝大多数人，都只注意到了不必要的，效果极低的，且操作简单的事情上，彻底忽略了必要的，效果显著的，难度大的事情。
如果不直接对热量差进行控制，而是采用定性的“多吃碳水少吃/不吃脂肪”或者“少吃/不吃碳水多吃脂肪”等等方式，你很可能会得到明显的减脂效果，但是这种暂时的成功最终会使你痛苦的绕很大一个圈，最后还得回到控制热量差的怀抱。
思维误区：人们发现“高脂肪”或者“高碳水”饮食是导致肥胖问题的一方面原因，就认为“低碳水”或“低脂肪”饮食能够解决肥胖问题。错！
在同样热量差和蛋白质摄入下，不同的碳水和脂肪配置确实会有不同的结果，但是这些结果非常不稳定，我们目前也没法准确抓住其中的规律，但是有一点可以肯定，那就是不同的结果实际上差别非常小，使得我们最终设置碳水和脂肪的时候，所有的理论都要让步于一个在减脂中极其重要的事情——你。乐。意。
1、减脂期饮食，三分练，七分吃。跟糖相比，脂肪更容易让人发胖。
2、相对于糖，食物脂肪更容易储存成身体脂肪。我既没说，碳水化合物绝对不会胖人，也没说绝对不要吃脂肪。
3、碳水化合物、蛋白质和脂肪，我们看一下食物热量，前两者都是每克4千卡，脂肪是每克9千卡，前两者的2倍。
4、碳水是我们日常生活活动的供能物质，并且在维持新陈代谢的方面起着至关重要的作用。很多文章提到碳水才是导致肥胖的重要原因，于是就被人们断章取义得出不吃碳水就能减肥的结论。
5、身体在缺少碳水的时候，无论心理还是生理都会有极大负面的反应。先不说是否不吃碳水就可以减肥，连健康都保证不了的减肥方法，那一定是错误的。
6、从碳水的功能上面来讲，缺少碳水会导致我们的基础代谢下降，眩晕并且头痛等不可逆的影响，减脂是更不要想了本回答被网友采纳
减肥时，是控制脂肪的摄入，还是控制碳水化合物的摄入？