正确管理冷库的库房以下几点是必须要做好的：
1.防止水、汽渗入隔热层，严格把好“冰、霜、水、门、灯”五关
1)穿堂和库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水等时要及时清除。
2)库内排管和冷风机要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能、节约用电，冷风机水盘内不得积水。
3)未经冻结的热货不得进人冻结物冷藏间，以防止冷库损坏，保证商品质量。
4)要管好冷库门，商品进出时要随手关门，库门损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、不逃冷。风幕应运转正常。
2.做好建筑物的维护和保养
1)空库时，冻结间和冻结物冷藏间温度应保持在一5℃以下，防止冻融循环；冷却物冷藏间应保持在露点温度以下，避免库内滴水受潮。
2)为了保护地坪，不得把商品直接铺在地坪上冻结。脱钩或胶盘不得在地坪上摔击，不准倒垛拆桩。应做好地坪防冻设施的管理工作，经常检查，防止发生意外事故。
3)商品堆垛、吊轨悬挂，其质量不得超过设计负荷，防止损坏建筑物。
4)要定期对建筑物进行全面检查，发现问题要及时处理.加以修复。
3.经常维护电器线路
库内电器线路要经常维护，防止发生漏电事故，出库房要随手关灯。
4.严格执行库房货位的间距要求。
为使商品堆垛安全牢固，便于盘点、检查、商品进出库，对商品货位的堆垛与墙、顶、排管和通道的距离都有一定要求。
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第1个回答 2023-12-26
1. 温度管理。冷库的主要作用是保存货物，并维持其适宜的温度。因此，温度管理是冷库管理中重要的一项。必须保证温度稳定、准确，每天需要进行温度测量，对于超过预设范围的情况，必须及时排除故障并进行维修。
2. 通风管理。冷库内必须保持良好的通风，避免积累的湿气对货物造成损伤。对于积累的水分，应及时排除，并借助通风设施实现干燥空气的循环。
3. 清洁卫生。冷库应该保持清洁干净，避免灰尘和杂质的侵入。库房内应该定期进行清洁和消毒，并保证设备、工具和操作人员的卫生。
4. 包装管理。冷库中存放的货物应该进行适当的包装，以避免货物直接接触到冷库内部环境造成的污染或破坏。
5. 安全管理。冷库的管理还涉及到安全方面。需要对进出货物的人员和车辆进行严格的管控。必须保证货物摆放稳固，避免库房内发生意外事件。
6. 设备维护。冷库内的设备必须得到精心的维护，包括冷却设备、制冰机、通风设备等。必须定期进行检查和保养，防止故障的发生，保证设备的正常运行。
2. 通风管理。冷库内必须保持良好的通风，避免积累的湿气对货物造成损伤。对于积累的水分，应及时排除，并借助通风设施实现干燥空气的循环。
3. 清洁卫生。冷库应该保持清洁干净，避免灰尘和杂质的侵入。库房内应该定期进行清洁和消毒，并保证设备、工具和操作人员的卫生。
4. 包装管理。冷库中存放的货物应该进行适当的包装，以避免货物直接接触到冷库内部环境造成的污染或破坏。
5. 安全管理。冷库的管理还涉及到安全方面。需要对进出货物的人员和车辆进行严格的管控。必须保证货物摆放稳固，避免库房内发生意外事件。
6. 设备维护。冷库内的设备必须得到精心的维护，包括冷却设备、制冰机、通风设备等。必须定期进行检查和保养，防止故障的发生，保证设备的正常运行。
第2个回答 2023-10-25
冷库库房的管理特点主要包括以下几点：
1. 温度控制：冷库的主要功能是保持低温，因此，温度控制是冷库管理的基础。管理员需要通过先进的温度监测设备，实时监控冷库内的温度，并调整制冷设备，以保持温度在设定的范围内。
2. 湿度管理：除了温度，湿度也是冷库管理的重要因素。过高的湿度可能导致食品或其他储存物品的变质。因此，管理员需要根据储存物品的需求，设定并保持湿度的合理范围。
3. 清洁卫生：冷库的清洁卫生是防止细菌、病毒等微生物滋生的关键。管理员需要定期清理冷库，并使用消毒液对储存物品进行清洁和消毒。
4. 库存管理：冷库库存的管理是保证储存物品安全和有效的关键。管理员需要定期检查库存物品的数量和质量，及时处理过期或损坏的物品。
5. 安全措施：由于冷库的工作性质，安全措施尤为重要。管理员需要定期检查制冷设备的安全性，确保设备的正常运转，避免可能的危险。
6. 记录管理：为了确保冷库管理的规范化和可追溯性，管理员需要建立并维护详细的记录，包括温度、湿度、库存、设备维修等各方面的记录。
7. 应急准备：尽管冷库管理得当，一些不可预见的突发情况也可能发生，如停电、设备故障等。本回答被网友采纳
1. 温度控制：冷库的主要功能是保持低温，因此，温度控制是冷库管理的基础。管理员需要通过先进的温度监测设备，实时监控冷库内的温度，并调整制冷设备，以保持温度在设定的范围内。
2. 湿度管理：除了温度，湿度也是冷库管理的重要因素。过高的湿度可能导致食品或其他储存物品的变质。因此，管理员需要根据储存物品的需求，设定并保持湿度的合理范围。
3. 清洁卫生：冷库的清洁卫生是防止细菌、病毒等微生物滋生的关键。管理员需要定期清理冷库，并使用消毒液对储存物品进行清洁和消毒。
4. 库存管理：冷库库存的管理是保证储存物品安全和有效的关键。管理员需要定期检查库存物品的数量和质量，及时处理过期或损坏的物品。
5. 安全措施：由于冷库的工作性质，安全措施尤为重要。管理员需要定期检查制冷设备的安全性，确保设备的正常运转，避免可能的危险。
6. 记录管理：为了确保冷库管理的规范化和可追溯性，管理员需要建立并维护详细的记录，包括温度、湿度、库存、设备维修等各方面的记录。
7. 应急准备：尽管冷库管理得当，一些不可预见的突发情况也可能发生，如停电、设备故障等。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-01-02
冷库是用于食品冷冻和冷藏，并保持一定低温的特殊建筑物，地坪、墙壁和屋顶都敷设有一定厚度的防潮气层和隔热层，以减少外界热量的传入，同时，为了减少吸收太阳的辐射热，冷库的外墙表面一般都涂成白色或浅色。
冷库使用注意事项如下：
一、 冷库门要关闭严密不跑冷：
冷库门是冷库的咽喉，工作人员进出，货物进出，甚至冷热空气的交换，都通过它，所以冷库门也是冷库管理的主要部位。热空气通过库门开启渗入库内，不仅造成热量增加，库温升高，而且大量的热湿交换，使冷风机或蒸发器排管结霜，导致库内温、湿度波动，影响产品贮藏质量。减少库门耗冷应从以下几个方面入手：
1、对冷藏门进行有效的维护，确保冷藏门无故障启闭，定期检查密封条和电热丝的性能，随时处理冰、霜、水，保持冷藏门的严密性，防止运输工具碰撞库门。
2、尽量减少开门次数和开门时间，做到进、出随手关门。
3、在房门内侧加挂棉门帘或PVC软门帘。
4、在库门外侧设高效空气幕，并保证安装正确，运转正常。
二、库房照明控制：
库房照明，不仅消耗电能，同时增加了库内热量；因此，库房照明应按前、
中、后分组控制，工作人员进库后应尽量减少开灯数量和时间，并做到人走灯灭。
三、尽量减少进库人员数量和在库时间：
工作人员在库内，会不断的释放热量，使热负荷增加，因此，应尽量减少库内操作人员及操作时间，能不在库内操作的尽量不在库内。
四、合理减少或增加轴流风机开启台数和时间：
库内冷风机上的轴流风机运转，会产生热量，从节能的角度来考虑，应尽量
减少开机时间和开机台数，但在实际果蔬贮藏中既经济又保证产品质量的操作方法是：刚入库时为保证快速降温，轴流风机全部开启，库温稳定后减少开启台数，并且对温度要求严格的贮藏品种，为了使上下温度均匀，在停止制冷供液时仍然保留1-2台轴流风机运转。
五、合理堆码，提高库房利用率：
库房的率高低直接影响冷库的经济效益，利用率低，相对单位重量货物耗冷量增加，并且干耗增大，成本提高，所以应采用坚固包装、货架等，尽量码高，提高库房利用率；货物不满时，如果货物贮藏特性相同或相近,冷库，又互不影响，可短时间混存。
六、相邻库房的正确使用：
在贮藏淡季，会有部分没有贮藏商品的空库，还有时各个库房贮藏的商品不同，温度要求不一致，由于有的冷库各库房之间的隔墙无隔热层，如果空闲库与贮藏商品的库房相邻，或相邻两个库房贮存不同温度的产品，若两者之间温度相差较大，会互相影响，温度难以保证，进而影响贮藏质量。应尽量让贮藏商品的几个库相邻，贮藏温度相同或相近的相邻。
七、贮藏品种的合理搭配及综合经营：
贮藏品种的合理搭配，错季贮藏和冷库综合经营是冷库充分利用，降低成本，相对效益稳定的经营方式。果蔬贮藏冷库，可根据各种果蔬的采收季节，有计划的安排全年的贮藏品种和贮藏时间。如蒜薹与红富士苹果、蒜薹与香菜、杂交蒜薹与大蒜的错季贮藏等。
八、通风换气操作：
果蔬采后仍然是活的有机体，在贮存过程中在不断地进行新陈代谢，因而贮存果蔬的冷库需要定期进行通风换气。通风换气是由库外引入新鲜空气，排出库内的污浊空气，当外界气温较高时，能量损失很大。因此，进行通风换气操作时，应在气温较接近库温时进行，换气次数和每次换气时间，应根据贮存货物的种类和要求确定。
九、隔热、防潮层的维护：
严格保证隔热材料的隔热性能和设计要求，特别是松散式隔热材料，经过一段时间后，有些没填实的地方会慢慢填实下沉，致使墙体隔热层上部出现空缺，要注意检查，及时添加；隔热材料还会因防潮层或防护层受损而导致受潮，失去隔热性能，应注意检查修复，将隔热材料晒干回填。
十、保鲜与制冷技术协调是降低运营成本，提高企业效益的重要保证：
1、成熟技术的应用，避免造成大的损失。
2、省时省工包装材料的选择和应用。
3、防霉保鲜包装和保鲜剂的恰当应用，能得到事半功倍的效果。
4、根据设备和贮藏产品的货源情况，合理掌握入库量。
5、尽量减少商品包装带入库内的热量，可以选择温度较低时采收和入库。
6、新鲜果蔬入库后，应尽快降到适宜贮存温度，这样既减少了果蔬呼吸时产生的热量，又很好的保持了果蔬品质。
7、距离产地较远的果蔬贮藏库，尽量利用产地空闲冷库预冷，减少损耗，提高贮藏质量，并避开高峰运输时间。
8、采用冷链冷库技术提高产品质量和商品价值，向质量要求效益。本回答被网友采纳
冷库使用注意事项如下：
一、 冷库门要关闭严密不跑冷：
冷库门是冷库的咽喉，工作人员进出，货物进出，甚至冷热空气的交换，都通过它，所以冷库门也是冷库管理的主要部位。热空气通过库门开启渗入库内，不仅造成热量增加，库温升高，而且大量的热湿交换，使冷风机或蒸发器排管结霜，导致库内温、湿度波动，影响产品贮藏质量。减少库门耗冷应从以下几个方面入手：
1、对冷藏门进行有效的维护，确保冷藏门无故障启闭，定期检查密封条和电热丝的性能，随时处理冰、霜、水，保持冷藏门的严密性，防止运输工具碰撞库门。
2、尽量减少开门次数和开门时间，做到进、出随手关门。
3、在房门内侧加挂棉门帘或PVC软门帘。
4、在库门外侧设高效空气幕，并保证安装正确，运转正常。
二、库房照明控制：
库房照明，不仅消耗电能，同时增加了库内热量；因此，库房照明应按前、
中、后分组控制，工作人员进库后应尽量减少开灯数量和时间，并做到人走灯灭。
三、尽量减少进库人员数量和在库时间：
工作人员在库内，会不断的释放热量，使热负荷增加，因此，应尽量减少库内操作人员及操作时间，能不在库内操作的尽量不在库内。
四、合理减少或增加轴流风机开启台数和时间：
库内冷风机上的轴流风机运转，会产生热量，从节能的角度来考虑，应尽量
减少开机时间和开机台数，但在实际果蔬贮藏中既经济又保证产品质量的操作方法是：刚入库时为保证快速降温，轴流风机全部开启，库温稳定后减少开启台数，并且对温度要求严格的贮藏品种，为了使上下温度均匀，在停止制冷供液时仍然保留1-2台轴流风机运转。
五、合理堆码，提高库房利用率：
库房的率高低直接影响冷库的经济效益，利用率低，相对单位重量货物耗冷量增加，并且干耗增大，成本提高，所以应采用坚固包装、货架等，尽量码高，提高库房利用率；货物不满时，如果货物贮藏特性相同或相近,冷库，又互不影响，可短时间混存。
六、相邻库房的正确使用：
在贮藏淡季，会有部分没有贮藏商品的空库，还有时各个库房贮藏的商品不同，温度要求不一致，由于有的冷库各库房之间的隔墙无隔热层，如果空闲库与贮藏商品的库房相邻，或相邻两个库房贮存不同温度的产品，若两者之间温度相差较大，会互相影响，温度难以保证，进而影响贮藏质量。应尽量让贮藏商品的几个库相邻，贮藏温度相同或相近的相邻。
七、贮藏品种的合理搭配及综合经营：
贮藏品种的合理搭配，错季贮藏和冷库综合经营是冷库充分利用，降低成本，相对效益稳定的经营方式。果蔬贮藏冷库，可根据各种果蔬的采收季节，有计划的安排全年的贮藏品种和贮藏时间。如蒜薹与红富士苹果、蒜薹与香菜、杂交蒜薹与大蒜的错季贮藏等。
八、通风换气操作：
果蔬采后仍然是活的有机体，在贮存过程中在不断地进行新陈代谢，因而贮存果蔬的冷库需要定期进行通风换气。通风换气是由库外引入新鲜空气，排出库内的污浊空气，当外界气温较高时，能量损失很大。因此，进行通风换气操作时，应在气温较接近库温时进行，换气次数和每次换气时间，应根据贮存货物的种类和要求确定。
九、隔热、防潮层的维护：
严格保证隔热材料的隔热性能和设计要求，特别是松散式隔热材料，经过一段时间后，有些没填实的地方会慢慢填实下沉，致使墙体隔热层上部出现空缺，要注意检查，及时添加；隔热材料还会因防潮层或防护层受损而导致受潮，失去隔热性能，应注意检查修复，将隔热材料晒干回填。
十、保鲜与制冷技术协调是降低运营成本，提高企业效益的重要保证：
1、成熟技术的应用，避免造成大的损失。
2、省时省工包装材料的选择和应用。
3、防霉保鲜包装和保鲜剂的恰当应用，能得到事半功倍的效果。
4、根据设备和贮藏产品的货源情况，合理掌握入库量。
5、尽量减少商品包装带入库内的热量，可以选择温度较低时采收和入库。
6、新鲜果蔬入库后，应尽快降到适宜贮存温度，这样既减少了果蔬呼吸时产生的热量，又很好的保持了果蔬品质。
7、距离产地较远的果蔬贮藏库，尽量利用产地空闲冷库预冷，减少损耗，提高贮藏质量，并避开高峰运输时间。
8、采用冷链冷库技术提高产品质量和商品价值，向质量要求效益。本回答被网友采纳
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