请问大龙虾（波士顿龙虾）的脑可以吃吗？有点绿绿的颜色，发现有两条血管，应该不是寄生虫

Question

如题所述

Answer 1

那不是龙虾的脑，龙虾头部内黄绿色的是虾黄（未成熟虾子），可以食用，那两条血管是虾的消化道，需要剔除。

小龙虾头里面的黄色物质是虾黄。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄，俗称“红头仔”。吃龙虾，除了虾肉，诱人的虾黄也是很多人的最爱。

扩展资料：

虽说龙虾的虾黄可以食用，但还是不建议食用，因为头部不仅仅有虾黄，还有虾的内脏，且不易剔除。

龙虾的虾身除了一根肠子外几乎没有其他器官，所有的器官都集中于头部。其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。也就是说是吃虾头，也就把虾的排泄物、半消化的虾食以及虾尿等脏物一起吃掉了。

Answer 2

龙虾脑一般情况下指的是虾黄，里面含有丰富的营养，而虾黄和胃、肝脏等器官很近，如果是小龙虾，体积太小导致处理得不够细致，虾黄可能容易受到污染，人吃后容易引起身体不适症状；如果是体积较大的波士顿龙虾，比较容易处理虾脑，这种情况是可以吃的。话说大部分动物的大脑都在眼睛的后方不远处，波士顿龙虾（下文简称为“波龙”）也不例外，但是这个物种（龙虾和螯虾都一样）的大脑非常小，占用的体积微乎其微。龙虾眼睛后方那个黄色的小点就是龙虾的大脑（可以这么认为吧），而占据波龙大头的大部分体积的就是那个绿色的东西——胃部。波龙生活在水底的礁岩缝隙或者砂砾海底打洞。它们是机会主义者，吃的都是路过的小鱼小虾和贝壳，以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食，偶尔也会吃海中植物。但是，值得注意的是龙虾膏里面可能有不同浓度的麻痹性贝毒这种分子式为C10H17N7O4的毒素产生于海水里的微小藻类，然后被滤食有毒藻类的贝类进一步提纯，最终贝类被波龙吃进了肚子里，龙虾膏也就变成了有毒的龙虾膏。注意的是，第一只针对龙虾的消化腺提出警告，尤其是龙虾肝脏和胰脏，就算消化腺有毒，龙虾肉却能无毒；第二点，跟雪卡毒一样，高温烹饪并不能消毒。PSP中毒的症状是口腔，面部和颈部麻木或者刺痛，肌肉无力，头晕恶心等等。在极端情况下，如果摄入毒素过量，会导致窒息而死亡。症状一般在进食之后2个小时之内会发作，如果感觉不适，请尽快就医。当然，高浓度的PSP这种情况极其少见，但是微量的毒素还是有可能的。因此，建议是：1. 儿童不要吃龙虾膏2. 成年人一次不能吃超过一只龙虾的龙虾膏。本回答被网友采纳

Answer 3

波士顿龙虾的脑子可以，就是虾脑，很好吃，像螃蟹的黄和膏，但是胆固醇高的人不能吃。波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
其他的都不影响。本回答被网友采纳

Answer 4

一般龙虾的大脑都不建议去吃它。

Answer 5

就是虾脑，很好吃，像螃蟹的黄和膏，但是胆固醇高的人不能吃。本回答被网友采纳