烧灼滚烫的水中滴入一滴油，为何不会炸？

Question

如题所述

Answer 1

在灼烧滚烫的水中滴入一滴油，并不会水花飞溅，这是因为水的密度比油大，但是沸点却比油低，所以油落入滚烫的水中，油不会气化，所以不会炸开飞溅。

在我们日常生活中，尤其是在厨房里，如果在热的油锅中不小心滴入几滴水，就会发生油花飞溅烫伤自己的事情。这主要是水在滴入油中的时候发生了爆炸，所谓爆炸，指的是物体在极短的时间内体积迅速膨胀或者气化的现象。而水的密度比油大，进入油中会迅速沉入底部，同时因为沸点比油低而发生急剧的气化变成了水蒸气，而水蒸气由于体积快速增大，可以增大到液体水滴的1000多倍，内部压力也随之增大，要从油低跃升到油面，所以就会在热油的表面发生爆炸，造成油花飞溅的现象。

但是如果我们在灼烧沸腾的水中，滴入一滴油，却会风平浪静，不会发生任何爆炸飞溅的现象。道理是一样的，油的沸点比较高，水虽然烧开了，但是油的沸点还远远不够，所以并不会因为水温过高而发生急剧膨胀的现象。另一方面，油的密度比较轻，进入水中也只是浮在表面，而不是沉入水底，所以并不会产生气化，也就自然而然不会发生飞溅的情况。

水的沸点，大家都知道是100度，到达沸点之后，水就会变成水蒸气，从液体状态变成气体状态了。但是油的沸点是200度，一些菜籽油的沸点甚至可以达到三百多度。所以大家在平时炒菜的过程中，一定要注意锅铲上不要粘着水滴，以免引起油花四溅，烫伤自己。如果是在热水中加入油，就可以放心了，它们的密度和沸点决定了不会有危险发生。

Answer 2

因为油的密度是比较低的，所以油进入到滚烫的水中就不会被溅起来，还有就是水的沸点是比油的沸点低的，所以不容易炸。

Answer 3

水的最高温度是100度。并且沸点在100度，而油的沸点在三百度左右，如果将油丢入滚烫的水中，则水的温度无法把油加热到沸腾的温度，就不会炸

Answer 4

因为油密度比水大，油的沸点温度也比水高，所以烧灼滚烫的水中滴入一滴油不会炸。

Answer 5

因为水的密度大，油的密度小。水沸点低，油沸点高。因为油滴入沸水中，温度达不到油的沸点，所以油不会沸腾。