大目鱼又被人们称之为大目莲,这种鱼的营养价值其实还是挺高的,关键是这种鱼的味道还特别的鲜美,肉质相对来说是比较厚实的,这种鱼并没有那种细刺。大目鱼其实还有很多的营养成分,比如说还有大量的维生素以及钙质,所以多吃一些大目鱼对身体还是有一定好处的,在秋冬季节这种鱼也算是比较好的一种食材了。当然在吃大目鱼的时候,最难搞的应该就是鱼鳞了,通常这种鱼都是先烹饪,然后连同鱼皮一起去掉,这样才能够很轻松的去掉鱼鳞。这种鱼的性价比还是挺高的,目前市场上的价格大概是在15元左右。
02、剥皮鱼剥皮鱼也叫马面鱼,这种鱼其实含有很多的蛋白质,另外还有一些维生素以及矿物质,其次就是这种鱼的鱼肉还是比较坚韧的,同样也是没有细刺,所以很适合老人或者是小孩吃。这种鱼的做法还是比较多的,比如说可以干煎,同样也可以焖煮,不管使用哪种方法做出来都是相当的可口。这种鱼的价格也是挺便宜的,市场价格大概一斤只有10块钱左右。
03、鹦哥鱼鹦哥鱼其实外观还是比较奇特的,因为这种鱼的嘴巴和身体是融合在一起的,就像是一个鹦鹉的嘴一样。这种鱼的肉质还是比较细嫩的味道同样是特别的鲜美,在吃这种鱼的时候不用去除鱼鳞,这种鱼应该是沿海地区比较常见的一种美食了。
04、沙尖鱼沙尖鱼通常会以一些小鱼虾为食,肉质同样也是相当的鲜美清甜,营养同样也是相当的丰富。可以用来红烧,也可以用来清蒸,或者也可以用来油炸,价格呢也是非常便宜,大概是在10块钱左右。