紫苏含有大量挥发油和纤维素还含有脂肪，蛋白质，微量元素，钾，铁，胡萝卜素，以及多种对人体有益的维生素，而它的种子中还含有丰富亚麻酸亚油酸和谷维素，是一种营养价值特别高的植物 。
紫苏可以当蔬菜供人类食用能力，人体补充丰富的微量元素，铁磷和钙经常食用能起到很好的补血作用，另外人们食用紫苏还能吸收丰富的挥发油和多种微量元素以及天然磷脂和维生素这些物质也能加快人体精神代谢，会提高人体多器官功能，对维持人体健康有很积极的作用。
一、镇静安神
紫苏不但能为人体补充，丰富营养，它还具有镇静安神的重要作用，因为紫苏中含有的挥发油含有丰富的紫苏醛，就是一种能直接作用于人类神经的重要物质，会影响神经元提高中枢神经功能，可缓解人类出现的焦虑，抑郁烦躁等多种不良情绪，对人类经常出现的失眠也有很好的缓解作用。
二、抗菌消炎
紫苏中含有的芳樟醇被人体吸收后能消灭人体内的大肠杆菌和肠炎菌以及变形杆菌和葡萄，球菌能防止人体细胞被这些细菌感染也能避免人体内滋生真菌，对维持人体健康有很积极的作用，会导致人体的抗菌抗炎能力明显提高，人们皮肤出现红肿疼痛或者瘙痒的时候，把紫苏捣碎以后涂抹也能让症状减轻。
三、智力发育
紫苏中含有丰富亚麻酸，这是一种构成人体组织细胞的重要营养并能作用于人类的大脑，它进入人体后，经过转化合成后能转化成DHA和EPA，这些物质能促进脑细胞再生，也能影响脑神经，更能促进智力发育。平时适量食用一些紫苏能提高大脑功能，预防记忆力减退，你能缓解脑疲劳，青少年适量吃些紫苏则能提高记忆力，会让思维更活跃更清晰。
紫苏是我们家乡很常见的一种野菜。在田间地头、道路两旁、房前屋后经常见到。它的生命力特别强，往往不需要刻意去种。每年秋收时节，它的种子随风飘落，第二年就会长出更多的紫苏。紫苏是一种非常特殊而神奇的蔬菜，既有食用价值，又有药用价值。是一种具有千年药食同源历史的优质食品。看起来不错，吃起来也很新鲜。每次采摘紫苏叶做好饭，空气中都弥漫着它特有的香气，沁人心脾，很香。
可能是因为食材比较容易得到，尤其是这种野生的。感觉在老家的院子里每年都有，所以倾向于忽略它的价值。经过了解，我知道紫苏是个好东西，食用价值和药用价值都挺高的。难怪现在很多人专门种植紫苏出售。紫苏在中国是常用的中药，而日本人用它来做菜，尤其是吃生鱼片的时候。在中国的一些地区，它也被用作蔬菜或茶。紫苏叶又名苏叶，具有解表散寒、行气和胃的作用，主要用于治疗感冒、咳嗽、腹胀、恶心呕吐。
种子又名紫苏，具有止咳、平喘、化痰的作用。紫苏油可以从紫苏中提取，从种子中提取的油也称为紫苏油。长期食用紫苏油对冠心病、高血脂症有明显疗效。紫苏，我们对它并不陌生。村子里的人喜欢种它，我们也喜欢吃它。烧烤和做卷的时候离不开它。有什么作用？事实上，紫苏是一种中草药，对我们的健康有很多作用和好处。
紫苏看起来很普通，它的叶子不大，叶子背面略带紫色，所以叫紫苏。今天我们就来看看紫苏的具体作用，以及应该如何种植。紫苏子叶性温，开肺散寒，解表，发汗功能强，能有效治疗风寒感冒，缓解风寒感冒症状；紫苏叶具有行气、和胃、止呕的功效，可缓解女性孕期呕吐症状。紫苏叶杀菌消毒的效果也是极好的。当人因食用鱼、蟹等食物中毒时，可将紫苏叶泡水饮用，可及时缓解人因中毒引起的腹泻、腹痛等症状。