第一道：蒜蓉茄汁虾
烹饪食材：大虾、大蒜、洋葱、料酒、番茄酱、食用盐、适量清水
详细做法：
1.首先我们将准备好多大虾剪去虾钳和虾须，然后用剪刀将大虾背部剪开，把里面的虾肠清楚干净，最后准备一个空碗，将处理好的大虾用料酒腌制半小时。
2.大虾腌制过程中，我们将洋葱和大蒜去皮，然后依次将洋葱切成小块，大蒜剁成蒜末待用。
3.起锅烧油，油热后先倒入大蒜用小火炒香，之后下入大蒜用大火快速翻炒，带洋葱香味出来后，我们下入提前腌制的大虾和料酒翻炒，看到大虾炒变色后，我们在锅中加入适量清水和番茄酱炒匀，最后盖上锅盖小火焖煮3分钟收汁。
4.出锅前我们往锅内加入适量食用盐和一些白砂糖，最后翻炒均匀就可以出锅享用了。
第二道：糖酥带鱼
烹饪食材：新鲜带鱼、白面粉、白糖、白醋、生抽、料酒、十三香、食用盐、生姜、大蒜、小香葱
详细做法：
1.准备好的新鲜带鱼洗净，然后用用去头去尾切长段，之后用食用盐和料酒腌制半小时左右即可，然后再将大蒜和生姜和小香葱洗净切末。
2.准备一碗白面粉，然后将腌制好的带鱼放入面粉中裹满全身，之后起锅烧油，油热后下入带鱼小火慢煎，待带鱼煎制两面金黄后盛出待用。
3.锅中留少许底油，之后下入蒜末和姜末小火炒香，然后在锅中加入适量清水、十三香、生抽、白糖、料酒和白醋，最后用大火烧开。
4.锅中水烧开后，依次将提前煎好的带鱼下锅，改中小火慢煮收汁，带汤汁变得浓稠后即可盛出享用了。
第三道：萝卜酿肉
烹饪食材：白萝卜、肉末、蚝油、生抽、食用盐
详细做法：
1.提前准备一根去皮白萝卜和适量肉末，然后在肉末中加入适量蚝油和生抽搅拌，这一步主要起到肉末上劲的效果，最后将白萝卜改刀切成小片。
2.起锅烧水，同时在锅中加入适量食用盐，之后将切好的萝卜片下入锅中焯水一次，这里说下萝卜片焯水时间不宜过长，拿在上手柔软不易断即可，最后放入冷水中过凉待用即可。
3.萝卜片焯水之后，我们准备一个大盘子，然后将提前上劲的肉末取出来，之后取一片萝卜片摊平，然后挖一勺肉末放在萝卜片上，最后将萝卜片两边折起来，依次将肉末全部裹满摆好即可。
4.蒸锅内加水，然后将摆好的萝卜和肉末放入锅内，用大火煮10分钟左右，出锅前在肉末上放入一些红椒碎做下点缀就可以出锅了享用了，味道鲜美可口特别棒。
第四道：心想事橙虾
烹饪食材：黑虎虾、番茄酱、白糖、淀粉、白醋、食用油、食用盐、清水、鲜橙子、酱油
详细做法：
1.提前准备好所需食材，然后将黑虎虾洗净，用剪刀从背部切开去除虾线，在操作中一定要注意，千万不要将虾的头尾连接处切段。之后准备一个空碗，将处理好的黑虎虾放入碗中，然后在碗中加入适量料酒将虾子腌制几分钟。
2.腌制好的虾子沥干水分，然后在碗中倒入适量淀粉，用手将虾子全身裹满，之后准备一些牙签，在虾子头尾连接处撑开即可。
3.锅中倒油烧油，油温烧至筷子放进去起泡即可，然后下入虾子开始油炸，待虾子边皮炸至变红之后控油捞出。之后将准备好的鲜橙子去皮切成小块（和虾子头尾撑开的大小即可），最后将橙子放入虾子用牙签撑起来的部分就可以了造型了。
4.虾子和橙子填好后，我们开始熬制汤汁，首先在锅中加入适量白糖，白醋，番茄酱，食用盐、酱油，清水和适量橙皮丝搅拌均匀待用。
5.锅中倒油烧热，之后将调好的调汁倒入锅中用小火慢煮，待汤汁煮至浓稠之后，用小勺慢慢淋在虾子上面就可以了。如果家里有其他绿色食物的，可以放点在盘子上，用来点缀下更好看。
- 08 -别把挫折当成失败
累了你可以休息，但是和放弃没关系，没有人能随随便便成功，伟大的人之所以被人所尊重，那就是他们从来不把挫折当借口，遇见困难就躲，遭遇挫折就退，你永远都是生活的弱者。