何首乌不能和猪肉、羊肉及血、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜一起食用。脾胃虚、湿气重者，肝火旺者都不宜食用何首乌。生何首乌和制何首乌的功效各不相同。
生何首乌即只经净制切制的何首乌，苦甘涩、微温，归肝、心、肾经，有解毒、消痈、截疟、润肠通便的作用，用量一般是6~12g；制何首乌则是经过加辅料蒸煮晒加工炮制后的何首乌，起补肝肾、益精血、强筋骨、乌须发的作用，药典上用量一般为6~12g。
毒理作用
何首乌内含有致泻作用的蒽醌衍生物，故大便溏泄者不宜服用。生首乌毒性较制首乌大，如生首乌醇渗漉液小白鼠灌胃LD50为50g/kg，腹腔注射LD50为2.7g/kg，制首乌的醇冷浸液给小白鼠腹腔注射的毒性比生首乌醇浸液小54.5倍以上。
制首乌醇渗漉液对小白鼠灌胃毒性比生首乌醇渗漉液小20倍以上，何首乌主要含蒽醌类化合物，主要成分为大黄酚和大黄素，还含卵磷脂、粗脂肪等。
以上内容参考 央视网-何首乌功效多 吃对了才养生
以上内容参考 百度百科-何首乌
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第1个回答 2021-05-01
没有禁忌，不过生何首乌有毒性。
临床上使用的是制何首乌，也就是医院、药房通常配的熟何首乌，熟何首乌具有乌须发、壮筋骨、固精气、益精血等功效。然而，生何首乌虽有解毒、消痈、润肠通便的作用，但却含有一种蒽醌衍生物大黄酚，这种衍生物对身体具有一定的毒性作用，主要体现在肝脏损害和刺激肠道充血。
生何首乌每日用量不超1.5克
在2014年，国家食品药品监管总局就发布过最新规定，今后保健食品中生何首乌每日用量不得超过1.5克，制何首乌每日不得超过3.0克，肝功能不全者和有肝病家族史者禁用。
在食用何首乌和有何首乌成分的膏方偏方时，一定要慎之又慎，必须在医生建议下正确服用，而且不宜长期使用，不能超量服用。
以上内容参考：人民网-男子吃何首乌险丧命 吃哪些药伤肝？
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