炒馍的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

家常炒馍

“北方人，主食馒头，小时候剩下的馒头经常炒来吃，今天突然想起来，好久没吃了，赶快来做一个”
用料
主料

馒头
1个

辅料
鸡蛋
2个

蒜头
2个

白菜叶
4片

酸菜
2条

西红柿
1个

青椒
1个

家常炒馍的做法
1.
馒头切小块

2.
所有配料洗净切好

3.
锅烧热，放入蒜头爆香，放多点油，馒头块会吸油

4.
倒入馒头块翻炒

5.
等馒头块微微发焦时倒入鸡蛋

6.
将蛋和馒头充分混合，翻炒均匀

7.
再加入切好的配菜，西红柿不要一起放，

8.
等菜炒软，再放入西红柿，因为西红柿会出水

9.
放少许盐，生抽，继续中火翻炒，

10.
等西红柿炒软即可出锅，放几滴香油，就可以装盘了

家常炒馍成品图

烹饪技巧
多放油，馒头要先煎炒的焦些才会好吃

扩展知识：
炒馍的家常好吃做法

分步阅读
馒头作为一种主食，大家好像都不怎么喜欢吃，但是经过炒之后就会变得营养又美味，大人小孩都喜欢吃，今天就把炒馍的家常做法分享给大家。
食材
馒头 4个
蒜苔 200克
豆角 200克
鸡蛋 2个
火腿 2根
食用油 50克
盐 5克
鸡精 5克
胡椒粉 2克
烹饪步骤及方法
1
馒头切成1厘米左右的方块，豆角洗净切成2厘米小段，蒜苔洗净切成2厘米小段，鸡蛋加少许食盐打散，火腿切片。

2
锅中加水烧开，将豆角、蒜苔分别焯水1分钟，盛出备用。

3
开火，锅热后倒入适量的食用油，油热后倒入蛋液，鸡蛋炒好后盛出备用。

4
锅中再次倒油，这次稍多一点，油热后加葱姜蒜爆香。

5
依次放入火腿、豆角、蒜苔、鸡蛋翻炒。

6
加入食盐、生抽再炒1分钟

7
倒入馍丁，大火快速炒1分钟。

8
加入鸡精、胡椒粉再炒一分钟。盛出即可。

9
就这样，一盘香喷喷的炒馍就做好了。