放半年不烂不长芽，越放越甜的红薯，究竟是怎么保存的？

Question

如题所述

Answer 1

我家后院有一块空地，妈妈就种了很多的红薯，所以每年当别人都开始大量买红薯的时候，我的任务就是挖红薯，北方人的生活习惯是一到了秋天就开始各种置办蔬菜，红薯、白菜、萝卜还有土豆都是大量往家里买，不知道的还以为不要钱呢！

其实这就是北方人的记忆中生活习惯，以前的人们不像现在，想吃什么寒冬数九的也能买到，那个时候都是储藏蔬菜，然后留着吃一整个冬天，还记得小时候一看到了冬天，我家最常做的一道菜就是白菜炖土豆，天天吃都吃够了，现在却是很怀念那个味道。

东北人买很多的红薯然后放在家里储存，保存红薯也是需要小技巧的，如果保存的方法不对的话，很有可能就导致红薯烂掉了或者是长芽了，那么该怎样来保存红薯呢？学会1招，红薯即使放半年也不会烂掉也不会长芽，而且是越放越甜，因为水分都已经蒸发了，只留下了糖粉，所有红薯就会变得很甜。

第一种：纸箱保存

大家买红薯的时候首先要看一下红薯的表面一定要是完好无损的，没有黑点或者是磨破皮的，那样的红薯是很容易坏掉的，选择红薯的时候要选择表面有光泽而且没有疤痕的这种红薯，放置的时间就会比较长，然后把红薯放在太阳底下晒一下，这样是有利于储存的。

大概晒一天就可以了，然后把红薯放入一个大一点的纸壳箱中，码放整齐了，在阴凉的地方存放，温度最好是保持在13度到16度之间就可以了，这样避免阳光直射，就能放置半年也不会坏掉。

第二种：沙土埋藏法

买回家的红薯还是像第一种方法一样将红薯表面的水分蒸发，然后找来一个大一点的纸箱，把红薯装入纸箱中，码放一层红薯再放一层沙土，尽量是没过红薯，然后再码放一层红薯，再放一层沙土，这直到装完全部的红薯，这种方法叫做沙土埋藏法，也就是用沙土将红薯和空气隔绝，这样来延长红薯的保质期。

Answer 2

在保存的时候可以将红薯用保鲜膜封起来，放在冰箱，或者是放在一个阴凉的地方储存。

Answer 3

在农村家家户户都有红薯窖，冬季窖内温度在零上，氧气含量适宜，利于红薯存放。

Answer 4

一般贮藏红薯普遍采用的都是井窖贮藏的方法，因为井窖可以利用地下热和红薯的呼吸热来保温防冻，比较安全。