鱼头火锅的做法？

Question

如题所述

Answer 1

选择胖头鱼清洗干净去掉鱼鳃，准备好葱姜蒜。起锅烧油，葱姜蒜下锅爆香，放入鱼头，稍微煸炒一下表面至金黄色就可以了。放入适量清水，放入盐鸡精料酒醋等调料开始小火慢炖。20分钟后放入豆腐青菜等辅料就可以了

Answer 2

鱼头火锅的做法太简单了，只要火锅底料好就可以了。鱼头去腮洗干净，用料酒腌制去腥，葱姜配齐，辣椒切段备好，火锅底料煮开后把鱼头放入，煮20分钟后放入葱姜辣椒。5分钟后就可以开始吃了。最美味的是在里面加鲜豆腐，又鲜又嫩，非常爽口。

Answer 3

将鱼头斩成小件后用盐水浸泡10~15分钟捞出来冲洗一下，再放入调味料腌制30分钟。
冷水下锅加葱段和生姜片烧开，放入已腌制好的鱼头，煮熟后就可以捞出来食用，吃的时候可以少量加入鱼头，不要一次过全部加进去，吃完后再加，以免煮的太熟了肉变老了不好吃。

Answer 4

先把鱼头切成两半，用葱姜蒜切段，放花椒大椒，辣椒，香叶，料酒，胡椒面。盐味精和鸡精。和鱼头拌均匀后煨四小时。锅里放油烧热后放油，放入豆瓣酱炒出红油。然后放花椒大料和辣椒炒出香味，添入辣汤。烧来后把料渣搭出来。然后把9煨好的鱼头放入锅里，放入小米辣和泡椒，适量的鸡汁。盐味精和白糖，烧开后倒入火锅里，然后在用火锅红油烧热，放入白芝麻和花椒辣椒呛在火锅鱼上面。这样就可以食用了

Answer 5

鱼头去鳃，洗净，用净布抹干；嫩白菜心、韭黄洗净，切段；姜拍破；豆腐泡每个切成两半；豆腐切咸二厘米见方的块。原炒锅中再加入花生油，烧热后下入鱼头，煎至两面微黄，烹入料酒，添清汤，放入姜片、盐，炖出鲜味后倒入火锅中。四周围下嫩白菜心，菜上放冬菇、胡萝卜、豆腐块、豆腐泡，注入清汤，以盐调味，盖锅煮几分钟撒入呛菜丛花即可出锅