白菜粉丝炖豆腐
食材:白菜500克,粉丝100克,豆腐400克,葱、姜、油、盐各少许。
做法:
1.将豆腐切成条,白菜切成片,粉条泡发后切段。
2.锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜、粉条,炖至白菜、粉条熟软,出锅时淋明油即成。
功效:补益脾胃,延年益寿
蚂蚁上树
食材:粉丝, 猪碎肉, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 辣椒粉, 料酒, 酱油, 盐, 味精, 食用油
1.将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水分待用。 葱姜蒜切沫。
2.锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉, 煸干水分后烹入料酒, 然后依个人口味撒入辣椒粉, 炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜末。
待香味出来后, 掺入少许清水, 然后加酱油和盐, 烧开后放入煮好的粉丝, 和碎肉炒匀后待水分烧干, 油开始出来时加入味精撒上葱花, 炒匀就可起锅装盘了。
鱼香粉丝
食材:猪肉丝 木耳 青椒丝
调味料: 味精、食盐、酱油、醋、砂糖、胡椒、料酒、豆瓣酱、 豆淀粉、香油
食材: 在锅中加入油,油热后将辅料、豆瓣酱、料酒加入后
再加入粉条。
在返水粉丝中加入少许水,加上调料和香油即可。
特 点:鱼香味浓
肉末粉丝煲
辅 料:肉沫、香菇丁
调味料:酱油、香油、味精、胡椒粉
做 法:将肉沫微炒,加粉丝、香菇丁,添汤; 加入调味料,翻炒装煲。
干捞蟹黄粉丝煲
原料:
水发银河粉丝、鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱、自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油;
做法:
1、将鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱用自制海米油炒香加入粉丝和自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油。
2、炒至干香色泽红亮、香味四溢即成。