茄子土豆素炸酱面的介绍：
朋友来家里了做一款简单的拌面当做夏日的午餐
茄子土豆素炸酱面的食材和调料：
圆茄子半个 土豆一个 洋葱半个 香菇两朵 杏鲍菇半根 淀粉少许 面条两人份 黄瓜一根 黄豆酱适量 郫县豆瓣酱一小勺
茄子土豆素炸酱面的的家常做法，茄子土豆素炸酱面怎么做好吃
一、茄子洗净，土豆去皮洗净，洋葱香菇杏鲍菇洗净~全部切小丁
二、锅中放少许油，放入洋葱爆香，加入一小勺的郫县豆瓣酱炒香
三、放入茄子丁和土豆丁，香菇丁和杏鲍菇丁翻炒，加入适量的黄豆酱炒香。放入一小碗的水中小火盖盖炖一会
四、趁着炖酱的时候，把黄瓜洗净擦丝。另起锅放水烧开煮面
五、这时土豆和茄子已经软了，大火把汁收粘稠一些，调入一点水淀粉就可以关火出锅了
六、等面煮开之后过一下凉水，把茄子酱和黄瓜丝拌在面里就可以吃了
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考