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炸猪排怎么腌制才会好吃
如题所述
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推荐答案 2018-04-16
:主料 猪排四块 骨 用刀背排松 配料:鱼露 洋葱 蒜
二:洋葱半切丁 蒜切末 糖勺 油勺 鱼露两勺调味汁
三:调味汁淋猪排 腌3--4 间翻面
四:猪排放烤架 置烤盘250度 烤12--15钟至熟
五:取放盘 淋烤盘烤熟汁即
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炸猪排的
做法和
腌制
法
答:
4、将猪肉放入酱汁,让猪肉充分浸泡在酱汁里,腌制半天时间
。5、将鸡蛋打散,猪肉先蘸上一层鸡蛋液,再裹上一层生粉,用手轻轻压一压。6、再次将猪肉蘸上一层鸡蛋液,最后裹上一层面包糠,再用手压一压。7、锅热后倒油,油温微微冒泡时,放入猪肉,转小火慢炸至熟透,炸到表面焦黄酥脆就可以啦。
炸猪排怎么
做
好吃
答:
2、准备猪大排,用刀背或肉锤将大排锤松,加入料酒、盐、鲜辣粉,白胡椒粉或黑胡椒粉各一小勺腌制半小时
。3、准备打散的鸡蛋液,将腌制好的大排放入鸡蛋液中,使两面沾满鸡蛋液。4、加入淀粉,拌匀,再放入蛋液中,使两面沾满蛋液。5、准备面包糠,粗颗粒的,在另一个盘中导入适量。6、将裹好蛋...
在家自制
炸猪排
时有哪些需要注意的细节?
答:
准备猪排:将猪排用厨房纸巾擦干水分,然后用刀背轻轻敲打猪排,使其松弛,有助于烹饪时更均匀地加热。
腌制:可以根据个人口味对猪排进行腌制
。可以使用盐、胡椒、大蒜粉、酱油、蜂蜜等调料。确保调料均匀涂抹在猪排的每一面,然后放入冰箱腌制至少30分钟,以便肉质充分吸收调味料的味道。面包糠:如果喜欢外...
做
好吃的炸猪排
有哪些技巧?
答:
腌制:将切好的猪排放入调料中进行腌制,常用的调料有盐、胡椒粉、料酒、生抽等
。腌制时间一般为30分钟以上,让猪排充分吸收调料的味道。上浆:腌制好的猪排需要裹上一层浆糊,通常使用面粉、玉米淀粉和鸡蛋液按一定比例调和而成。上浆的目的是使猪排在炸制时形成酥脆的外壳,同时保持内部的嫩滑。炸制:...
炸猪排
时加哪些调味品?要注意什么?
答:
料酒:料酒可以去腥提香,使猪排更加美味。在
腌制猪排
时,可以加入适量
的
料酒,使其更具风味。五香粉:五香粉是一种常用的中式调味料,可以为猪排增添一些独特的口感。在腌制猪排时,可以加入适量的五香粉,使其更具风味。蛋液:在
炸猪排
之前,可以先将猪排裹上一层蛋液,这样可以使猪排在炸的过程中更加...
炸猪排的
做法(炸猪排的做法和
腌制
法)
答:
一、
炸猪排的
做法 1.准备食材:猪排适量、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量、油适量。2.将猪排洗净后,用刀背轻轻敲打猪排,使其变得更加鲜嫩。3.将猪排放入碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,
腌制
10-15分钟。4.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。5.将面包糠和面粉混合在一起...
炸猪排怎么
做外酥里嫩?
答:
油 适量(用于
炸
制)【
腌制
】将猪里脊肉或猪排用肉锤轻轻敲打,使其松软,厚度均匀。在猪排两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉,让其入味。将调味过
的猪排
放入冰箱中腌制1-2小时,让肉质充分吸收调味料的味道。【裹料】将蛋液打散,放在一个平盘中。在另一个平盘中倒入适量的面粉,再在第三个平盘中...
大厨
炸猪排怎么腌制才好吃
答:
1、猪里脊洗净,沿垂直肌肉纤维方向切成1、5厘米厚的大片;2、逐片用刀背或肉锤将两面都拍松,拍松的肉排会变薄,面积变大四分之一左右;3、老姜切丝,香葱切成小段;4、拍松
的猪排
放入碗中,用生抽、白砂糖、料酒、葱、姜
腌
30分钟入味。
炸猪排怎么
做色泽金黄、
好吃
不腻?
答:
腌制
:将猪排放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蒜末等调味料,充分搅拌均匀,腌制30分钟至1小时,让肉排充分吸收调味料的味道。上浆:将腌好
的猪排
两面均匀地裹上一层蛋液,然后再裹上一层面粉或者淀粉,这样可以使猪排在
炸的
过程中形成金黄色的酥皮。炸制:将处理好的猪排放入已经预热至...
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