第2个回答 2017-12-10
主料 3人份
面粉280克、玉米面(强化豆粉)50克、小葱30克、水180克
辅料
盐2.5克、食用油3克、酵母粉1克
玉米面葱花饼步骤1
原料：小葱、面粉、玉米面和酵母粉
步骤2
将玉米面和面粉混合后倒入面包机面包桶中
步骤3
将酵母粉加清水混合均匀
步骤4
将酵母水倒入面粉上，启动揉面程序，开始揉面
步骤5
面团成形后，取出
步骤6
用手整理成光滑柔软的面团后盖上保鲜膜饧发20分钟
步骤7
将小葱切成葱花
步骤8
这是饧好的玉米面团
步骤9
将面团移到面板上，稍揉搓后成圆形
步骤10
擀成大的长方形的面片
步骤11
抹上食用油，撒上盐，撒上葱花
步骤12
将面片从上往下卷起来
步骤13
均分成四份
步骤14
将面团段两头捏紧，再卷成圆形，擀成圆饼后，再静置10分钟
步骤15
锅烧热后，抹少许油，（也可以不用油）将玉米面饼放进锅里，小火烙
步骤16
一面金黄后，翻另一面继续烙，至饼两面金黄，用手按压小饼，能很快的回弹，即表示成熟
步骤17
成品