第1个回答 2022-08-22
荞麦原产于中国北方地区，因其含丰富营养和特殊的 健康 成分颇受推崇，被誉为“五谷之王”。
荞麦中所含的食物纤维是面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘之用，且经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。长期以来，医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗，又没有副作用的食品应用于临床，而荞麦正是这一理想的降糖食品，经临床观察，发现糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。同时发现高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。因为荞麦粉中含大量的黄酮类化合物和芦丁，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用；其所含的丰富的维生素亦是降低人体血脂和胆固醇的一大能手。总而言之，荞麦有较高的营养价值，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。
而荞麦中的“佼佼者”又当属“库伦荞麦”。顾名思义，库伦荞麦生长于内蒙古自治区通辽市库伦旗，是中国国家地理标志产品。库伦位于通辽市西南部，地处燕山余脉与科尔沁沙地过渡地带，常年日照时间长，有效积温多，降水集中在6 8月份。正是因为如此独特的地理环境和气候特点，当地的荞麦形成了独特的品质——其所含的营养成分远多于普通荞麦，其食疗效果也更胜一筹。因此，库伦荞麦站在荞麦界的顶端，可谓“一览众山小”！
随着人们对“荞麦”的认识不断加深，荞麦也逐渐走进大众的生活，被加工成了各式各样的 健康 产品，例如荞麦米、荞麦麦片、荞麦面等等荞麦。诸如荞麦麦片，依旧以荞麦为主要原料，保持着荞麦良好的食疗效果，对人体 健康 大有所为。除此之外，荞麦麦片并非油炸的膨化食品，但在特殊加工后会变得松脆，有着同薯片一样的口感，在食用方面有更好的体验。相较于其他加工产品，荞麦麦片凭借“食用方法多样“的优势出类拔萃，即食、冲泡、熬粥等等。因此，荞麦麦片深受人们喜爱。
然而，如今市面上许多厂家想要节约成本，将以小麦粉为主制成的产品贴上“ 健康 产品”“荞麦”等标签，而其荞麦含量或许仅占1%左右。这样的产品与普通的小麦加工产品相差无几，价格上却大相径庭。这就提醒我们在挑选荞麦深加工产品时，需要多留意配料表里的荞麦粉含量。