怎么辨别血橙真假,特别是怎样区分注了色素的假血橙?

如题所述

    由于有些血橙本身表面有小孔,不光滑,有的消费者以为是打入添加剂时留下的针孔,但实际上血橙内的“血”是无法造假的。“如果将添加剂注入橙子果肉里,不仅不会出现红瓤,还会导致果肉迅速腐烂。”一业内人士说。

    华中农业大学园艺林学院教授徐强对此表示,一般来讲,血橙里的花青素经过阳光和紫外线的作用会显色为血红色,这种元素对人体非常有益。但由于成分不稳定,生长地区不同、品种不同,导致果肉着色程度不同。“如果注入添加剂,切开后颜色会明显偏向色素,且水分和部分细胞被破坏,果实会迅速腐烂,难以运输和保管。”

    现在有很多商家(尤其是线上经营的卖家),为了提高产品的身价和买家的关注,将红肉脐橙作为血橙来宣传误导消费者。

    红肉脐橙:血橙(塔罗科)现在市面上只有三种血橙可以说是正宗的血橙——塔罗科血橙、桑吉耐劳血橙以及摩洛血橙。

    塔罗科血橙:塔罗科血橙是中等大小的水果,并可能是这三种资中最甜最好吃的一种。是意大利最受欢迎的橙子,因为果肉并没有像摩洛血橙和桑吉耐特血橙那么红,也被称为“半血”,它的果皮是深橙色,稍微带了一点红色。其甜度和多汁的特点,塔罗科血橙是世界上最流行的橙子之一。它也是世界上含有维生素C最丰富的橙子,同时也很容易剥皮。和其它的血橙一样,塔罗科血橙是无籽的且含有花青素。

    摩洛血橙:摩洛血橙是“全血”的品种,意思就是果肉是从带宝石红色的橙色纹理,到鲜红色,到更深一点的绯红色,直到几乎黑色。深橙色表皮有带点的纹路或者葡萄酒色的纹理。

    桑吉耐劳血橙:桑吉耐劳血橙表皮带有红色色泽,少籽,果肉甜而软。桑吉耐劳血橙与摩洛血橙具有相似特征。橙皮紧实,色泽先皇,略有红色色泽。果肉是橙色的,而且带有多条血色的条纹。

拓展资料:

莫将红橙当血橙
那些所谓的红肉脐橙就是血橙的说法,纯粹是商家为了销量,混淆视听的说辞。红肉脐橙之所以呈现红色的果肉是由于番茄素的显色,这和血橙有本质的区别。

而且,在营养成分和市场价格上,都是大大不如正宗血橙的,因此,消费者在购买的时候,一定要仔细询问,千万不要将红肉脐橙当成了血橙购买回家。

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