“成品特点：猪肝嫩，菱角脆脆，味道咸鲜。猪肝富含铁，猪肝中的维生素A含量高能量保护眼睛。荸荠能清热止渴，利尿降压。”
佐料
猪肝(适量)
佐料
菱角、香葱、(适量)盐、料酒、色拉油、白糖、生粉、(适量)生抽等。(适当的数量)
炊具
油炸锅
一个
去皮，切成圆形切片。用开水浸泡备用。猪肝洗净，用盐切成长方形片。将酒煮熟，制成淀粉浆。
2
荸荠洗净去皮。
三
用少许色拉油和苞片炒猪肝片。将猪肝片用姜末翻炒，加入少许白糖、生抽和盐，翻炒即可食用。
四
将去皮的荸荠切成圆形切片。
五
菜品特色：猪肝嫩滑，菱角脆爽，味道咸鲜。
六
猪肝洗净，切成薄片备用。
七
用盐、料酒和生粉将猪肉切片，静置几分钟。
八
炒锅大火，葱花，香锅末滑猪肝，倒入马蹄，放少许生抽，用白调味，加盐翻炒即可上桌。
九
菜品特色：猪肝嫩滑，菱角脆爽，味道咸鲜。
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