动物奶油和植物奶油的区别

Question

如题所述

Answer 1

动物奶油和植物奶油的区别

1. 动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。而植物奶油是人工制作而成的，也就是我们俗称的人造奶油。

2. 植物奶油与动物奶油相比，我们肉眼看起来植物奶油颜色会比较偏白。

3. 我比较了一下两种打发的稳定性方面，动物奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，即使冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。植物奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花。

4. 在口味方面，植物奶油吃起来油腻、口感差，更多的是甜的味道，奶香味清淡。而动物奶油口感轻盈、细腻，奶香味浓郁，吃起来不会油腻。所以现在我们大多数食用的是动物奶油。