在使用700-16轮胎时，应该注意设置合适的气压。一般来说，建议在7-8个气压左右。但是，具体的胎压设定还需要考虑以下因素：
根据手册设定：在轮胎侧面或汽车使用手册上会有各种情况下的建议胎压。因此，在使用700-16轮胎时，应该参考手册上的建议胎压进行设置。
根据实际载重设定：每辆货车在设计时都有自身的承载重量，根据货车自身类型和使用轮胎的不同，其承载重量也会有较大的差距。因此，在设置胎压时，应该考虑实际的载重情况，以确保安全行驶。
总之，为了保证行车安全和轮胎的使用寿命，应该根据具体情况设置合适的胎压。建议在使用700-16轮胎时，参考以上因素进行胎压设定。