越南卷粉怎么做 怎么做越南卷粉

Question

如题所述

Answer 1

如何制作越南卷粉
1. 准备材料：选取300克猪肉、一袋香菇、少量蒜姜和白菜叶，还需要适量的油和酱油。
2. 首先，将香菇切小块，猪肉、蒜和姜切碎。确保购买的配菜新鲜，猪肉肥瘦适中。
3. 接下来，将香菇和猪肉放入碗中，加入切碎的蒜末和姜末，调味料包括酱油和油，根据个人口味搅拌均匀。随后，将混合物放入平底锅翻炒。
4. 将圆桶形模具铺在案板上，将调好的馅料均匀地铺在模具上，占据约1/3的空间。不要铺得太满，以免难以密封。
5. 在馅料上方将圆桶末端折起来卷起，但卷不要太厚，保持一到两层即可。
6. 由于擀面的粘性较差，需要撒一些小麦粉以增加粘性，将擀面两端粘在一起，防止馅料漏出。
7. 最后，将卷好的卷粉放入锅中蒸5至7分钟，直到卷皮充分吸收馅料的颜色。
8. 蒸好后，根据个人口味调整调味料。可以将蒸好的卷粉直接蘸上调味料食用，或者将调味料水倒在卷粉上一起食用，风味更佳。