二手房在办理完成过户手续后交钥匙。
详细解释如下：
二手房交易中，通常是在完成房屋过户手续后，买家在支付尾款时，卖家会交出房屋钥匙。这是因为在交易过程中，房屋产权的转移是最重要的环节，只有当产权转移至买家名下，交易被正式认可后，买家才拥有房屋的合法所有权，此时卖家有责任将房屋的钥匙交给买家，完成房屋的交付。
在交易过程中，可能存在一些特殊情况。例如，如果买家需要装修房屋或者搬入家具等，买卖双方可以协商在过户前交付房屋的使用权，但这并不代表正式的交付和产权转移。只有完成了过户手续，才是交易完成的最终标志。为了确保交易的顺利进行，买卖双方应当在合同中明确约定交付钥匙的具体时间和条件，以防产生不必要的纠纷。
此外，为了避免风险，买家在交钥匙前应当仔细检查房屋状况，确保房屋与合同描述一致，并确认所有的设施、设备都完好无损。只有在确认房屋状况良好后，买家才应接受钥匙的交付。
总之，二手房在完成过户手续后，买家在支付尾款时，卖家应交付房屋钥匙。这一过程中，买卖双方应当遵循合同约定，确保交易的顺利进行。