估计你这里提到的：
结构，指的是决定房屋、桥梁、隧道等矗立的，承重部分的构造；
建筑，指的是在承重构造的内外空间进行分隔、组合、装修和装饰等构成构建物体风格、形象的凝固部分；
水，指建筑给水排水工程，是给水排水工程的一个分支，也是建筑安装工程的一个分支。主要是研究建筑内部的给水以及排水问题，保证建筑的功能以及安全的一门学科。主要分：建筑给水系统，建筑排水系统（含雨水以及污水，废水），消火栓给水系统，自动喷淋灭火系统，景观系统，热水系统，中水系统等。（如：为房屋等提供给水用水的管道及洁具、器具，排出污水、废水的管路、器具，消防栓、消防喷淋，就是你常见的给排水工程的极少一部分）；
电，人们习惯分为强电（电力）和弱电（信息）两部分，强电工程主要包括：居民用电、动力用电、商业用电，景观照明用电、办公用电等，一般为380/220V。弱电工程包括：电视工程、通信工程、消防工程、保安工程、影像工程等等和为上述工程服务的综合布线工程。（如：为房屋提供照明、配电、发电、电梯动力等的电力设备、线缆、器具（强电），以及电视、电话、宽带等数字化，监控、消防等智能化系统设备、线缆、器具）；
暖通，是采暖通风与空调工程的简称，分别含采暖工程、通风工程、空调工程。
打比方讲，你这里问的结构好比人体的骨架；建筑好比人身上的肉，衣服，装修物等；水电，好比是血液、心脏；暖通，好比人体负责通气、散热的皮肤（包括皮肤毛孔、毛发）、保暖的皮下脂肪。
拿北京水立方作例子来讲，结构指基础、柱子、梁、剪力墙，屋顶的钢架构造；建筑，包含水立方这个造型，外立面装饰效果，也包含室内砖墙隔墙，及其他装修隔墙、吊顶、地板等，及室外装修幕墙、装修板等装修装饰；水，指室内外的冷热水管子，排水管，雨水管，水表，阀门，水龙头，洗脸台及盆，马桶，消防栓管道、自动喷水管道、给水泵、排水泵、消防水泵等；电，指配电箱柜、发电机、变压器，电线电缆，线槽、桥架，线管，开关，插座，灯具，以及门禁、同声传译、电子显示屏，停车场智能管理，监视监控，电视、电话、宽带，消防报警等。
暖通，其中采暖，像北方商场、学校里的暖气片、为暖气片输送热水的配套管路，提供热水的锅炉等；通风，含送风、排风及排烟，如，商场地下室顶板下体积最大的方管子，就是用于通风和消防排烟的管道，当然系统里还有机房内的风机设备等；空调，指空气调节，空调机组（位于设备房内）把水加热或制冷，通过管道输送、流经风机盘管的（顶棚下）的盘曲的铜管，空气接触铜管外表变得冷或热，风机盘管通过电驱动，将这些已变冷热的空气通过输入风管的风口送到需要的地方，起到调节那里空气的作用（当然，另一组风机则通过室内的另一些独立的风口、风管道，将室内的空气抽出去，使室内空气保护一定程度的清新）。
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