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小鸡炖蘑菇用公鸡还是母鸡
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推荐答案 2023-11-04
用小公鸡。
小鸡炖蘑菇，是一道东北家常炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。小鸡炖蘑菇的菜谱中使用小公鸡而不是母鸡。小公鸡的肉质更嫩，口感更好，更适合炖菜使用。使用小公鸡可以使炖菜的味道更加鲜美。
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小鸡炖蘑菇
能
用母鸡
代替吗
答：
可以用母鸡代替.别脂肪太多的那种就行.但是不能用公鸡代替
,公鸡肉炖着不香.偶的做法是:1.将鸡切块,料酒,盐.腌上半小时左右 2.香菇最好是干的.水泡过放一边 3.大火把鸡干煸到八成熟.如果喜欢汤比较油的可以把炒出来的油水保留.4.砂锅中加水.鸡.香菇.大料.炖半小时即可.起锅前加盐.完成....
小鸡炖蘑菇
炖鸡汤分别用什么鸡
答：
笨鸡常用来做小鸡炖蘑菇
，老母鸡、乌鸡’常用来做药膳炖鸡汤。小鸡炖蘑菇做法 用料 主料：鸡600克，干香菇50克，茶树菇50克 辅料：姜10克，八角3个，干辣椒6个，花椒1撮，大葱1小段，酱油30毫升，黄酒50毫升，白砂糖20克，食盐5克，植物油30克，细香葱1根 1、准备材料，香菇、茶树菇、干辣椒、八...
小鸡炖蘑菇
做法
视频时间 01:37
关于
小鸡炖蘑菇
,你认为怎么做才好吃?
答：
小鸡炖蘑菇，顾名思义，
是鸡和蘑菇一起炖
，如何炖煮的好吃，首先要看原材料，如果是农家产的老母鸡，不需要太多的调味料，简单炖煮都很美味儿。其次，蘑菇也很重要，蘑菇的种类多种多样，采用什么蘑菇制作决定汤的鲜度，有些蘑菇不是土腥味儿重就是没什么香味儿，而如果选用上等的蘑菇，如用松茸来...
老
母鸡炖
香菇怎么做
答：
母鸡
的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，
炖
出的汤也更香一些。香菇炖老母鸡 食材：老母鸡半只 香菇干一把 姜 盐 油 1.老母鸡洗净切成小块沥干；香菇拿...
小鸡炖蘑菇
答：
最好选用秋后孵化尚未长大的小公鸡,但成年
公鸡和母鸡
也可。烹调前应将鸡尖部位弃掉。做菜时不要早放盐,否则容易使鸡肉变硬、汤欠鲜。[3]3营养价值编辑1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
小鸡炖蘑菇
2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛...
小鸡炖蘑菇是
哪里的特色?在家做应该注意些什么?
答：
东北版
小鸡炖蘑菇
，一般蘑菇的选择是用榛蘑。榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄。小鸡炖蘑菇，是一道典型东北名菜。它代表着东北菜，更确切的说是黑龙江省和吉林省的名菜，也是东北人招待贵客必不可少的一道美味的菜...
做东北菜
小鸡炖蘑菇
,用什么菇?什么粉条和鸡肉?教传统老做法
答：
鸡肉的选择一定要用土鸡。 东北叫小笨鸡，南方叫走地鸡，老话说“开河鱼，下蛋鸡”，这道菜最佳的鸡肉是散养的， 开始下蛋的小
母鸡
，或者是小
公鸡
也可以 ，但不要用鸡场淘汰的下蛋鸡，耗费的时间太长，味道也不够鲜香，鸡肉也柴。
蘑菇是用
的东北榛蘑。 这是在东北的大山里采摘的野生菌类，暂时还...
小鸡炖蘑菇
怎样做?
答：
小鸡炖蘑菇是
一道东北名菜，鸡肉和蘑菇都是非常有营养的食物，当将这两种食物放在一起会有什么样的效果呢?鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值很高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。小鸡炖蘑菇这道菜自古以来就是菜中上品，营养和味道上都堪称绝配，因此有机会一定要尝试一下这道菜...
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