冬天推荐吃：儿菜、冬笋、豌豆、土豆、菜花等蔬菜。
1、儿菜
儿菜茎部肥大粗壮，外叶碧绿，肉质洁白细嫩，具有芥菜的清香，口感却又比芥菜好很多，甘甜而不带苦味，不管是炒食、凉拌、烫火锅，还是煮汤，都是十分受欢迎的美味佳肴。它含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养素。其中，钙、磷的含量名列蔬菜之首。
2、冬笋
冬笋是公认的笋中皇后，享有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，它含有丰富的蛋白质和18种氨基酸，其中的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等以及多种维生素和微量元素。
3、豌豆
豌豆微量元素含量较多，其中铜、铬等微量元素含量较多，豌豆含蛋白质23%-25%、糖类57%－60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。
4、土豆
土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2－2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它还含有特殊的黏蛋白，此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
5、菜花
菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，其中白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。
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