梨酒的梨是怎么放进去

Question

如题所述

Answer 1

中国的酒文化悠远流长，几乎每个人家里多多少少都有一两瓶酒以备来招待客人或者日常饮用，而酒的种类也是非常复杂多样，今天要给大家介绍的就是梨酒，那么梨酒里面的梨是怎么放进去的呢？来告诉大家。方法：
在制作梨酒的时候，人们会在梨长大之前把酒瓶先套到梨上，这样一来梨就会在在瓶子里长大，瓶子里的梨子可以说就像是多了一层保护屏障，能够比较完美的成长，然后等你长大了之后就直接在瓶子里面就直接摘下来了，自然而然就已经在瓶子里面了，然后就开始制作梨酒。
小贴士：
据了解梨酒是以新鲜梨为原料酿造而成，在周密《癸辛杂识》续集卷上记载了梨酒的由来，当时李仲宾家有梨园，有一年产梨数倍于常年，售卖不尽，于是“漫用大瓮储数百枚，以缶盖而泥其口，意欲久藏”，半年后，瓮中的梨发出芬芳的酒味，于是启盖，发现梨已“化而为水，清冷可爱，湛然甘美”，经过现代研究发现因为山梨含有糖分，在微生物作用下，自然能酵酿成酒，而且梨酒中含有18种人体所需的氨基酸，其中7种是人体必须而又本身不能合成的，还含有钾 钙 镁 铜 锌 铁锰等矿物质和微量元素，味道清雅，营养丰富，具有消痰的作用，还要注意的是，由于中国地广物博，不同地方生产的梨子多多少少都会有些诧异，而不同品种的梨所酿制的梨酒总酸差异很大，力图南果梨酒总酸含量较高，丰水梨酒总酸含量较低，这也造成了不同品种梨酒的pH有显著差异。