第1个回答 2024-07-13
新疆的红花籽油品质上乘。裕民县自1959年起就开始种植红花,至今已有超过60年的历史。作为新疆乃至全国最重要的红花生产基地,裕民县被誉为“中国无刺红花之乡”,全县红花种植面积常年维持在13万亩以上。红花不仅是一种经济作物,还可用于提取油、药材、饲料以及天然色素和染料。红花籽油内含丰富的亚油酸和维生素,被推崇为世界上三种主要的保健功能营养油之一。
红花籽油,也称红花油,是通过压榨红花籽得到的油品。它呈现黄色,标准型红花籽油的脂肪酸组成主要包括棕榈酸5~9%,硬脂酸1~4.9%,油酸11~15%,亚油酸69~79%,碘价约为140,属于干性油。而油酸型红花籽油则以油酸为主,约占60%,亚油酸25%,碘价约为105,属于半干性油。红花籽油可以与其他食用油混合,制成“健康油”和“营养油”,也是生产亚油酸丸等保健品的高级原料。在工业上,它主要用作油漆的原料,而在奶牛饲料中添加,能够提升牛奶中亚油酸的含量。
红花油具有卓越的抗冻性能、稳定的香味和明亮的色泽,适合用于调味酱汁、法国调味料和冰冻甜点等食品调味。详情