黄瓜发黄、刺少或无刺是什么原因?

Question

如题所述

Answer 1

1. 黄瓜，又名青瓜或刺瓜，在生长过程中，由于其呼吸和蒸发量较大，通常会生出小刺以避免叶子相互接触阻碍呼吸。
2. 黄瓜发黄、刺少或无刺的情况可能与品种有关。黄瓜种类繁多，不同品种的黄瓜颜色、刺的多少各不相同。例如，华南型黄瓜果实短而粗，皮硬，颜色为绿白或黄白，刺瘤相对较少。
3. 常见的一种无刺小黄瓜，即水果黄瓜，因其口感佳、味道美、品质优，适合生食和凉拌，深受消费者喜爱。黄瓜的刺在嫩小时期较多，生长周期长者刺相对较少，老黄瓜不仅刺少，颜色也转为黄色。
4. 新鲜黄瓜在采摘后，若存放时间过长，刺会脱落，颜色变黄。这是因为黄瓜中的叶绿素逐渐减少或破坏，导致其他色素显现。
5. 黄瓜存放环境的湿度会影响其变化。空气湿度小时，黄瓜可能在变黄前就萎缩；湿度大时，黄瓜失水速度慢，易变黄。
6. 养护条件也会影响黄瓜的刺和颜色。例如，氮肥过多、磷钾肥不足，或土壤中微量元素缺乏，都可能导致黄瓜出现生理病害。
7. 在雨水充沛时，黄瓜通常饱满且刺少；雨水不足时，黄瓜则可能刺多。
8. 叶果数量的不均衡也会影响黄瓜。叶片负责输送养分给根茎花果，若果实过多，养分分配不均，可能导致果实发黄。同时，打叶的数量也应适当，至少保证叶片的数量是果实的四倍。