为什么白酒加冰没味道？白酒为什么不可以冰镇

Question

如题所述

Answer 1

首先因为白酒中的呈现物质是酯类物质，酯溶于酒精而不溶于水，加冰块会让酒精含量降低，从而溶解酯的能力降低，这样酯会沉淀析出，所以加了冰块后，白酒的整体风味会变得寡淡，显得没有味道。由于白酒工艺的原因，并不像威士忌，伏特加那样的洋酒适合加冰饮用，口感不好不说，还会影响酒体外观，所以不建议白酒加冰块一起饮用。
白酒为什么不可以冰镇
白酒不可以冰镇除了上述影响口感，使酒体变浑浊影响美观之外，在冰镇之后饮用，会让石头麻痹，灵敏度受到影响，从而饮用起来虽然会很凉快、舒爽，淡无形中会喝多，导致过量，起着头晕头痛，重者酒精中毒。
白酒需要放冰箱保存吗
白酒不需要放冰箱保存。虽然放进冰箱对白酒并没有什么影响，不会结冰，也不会破坏营养物质，但是没必要。首先密封好的白酒攒时间内并不会变质，而且白酒的最佳饮用温度在22度左右，冷藏后会影响口感。