炖猪蹄汤，先放盐，还是后放盐？

Question

如题所述

Answer 1

后放盐。

主料：猪蹄500g

辅料：黄豆200g、料酒适量、生姜10g、食盐适量

1、猪蹄洗净斩段备用。

2、黄豆提前浸泡四个小时。

3、猪蹄用加了料酒的沸水烫后拔净细毛毛。

4、锅内加入足量清水，将猪蹄、黄豆、姜片倒入大火煮开，撇去浮沫转小火煲一小时。

5、出锅时加食盐调味即可。

6、成品。