属于非遗的美食制作技艺有：南雄酿豆腐、桂林米粉、叙府糟蛋、颛桥桶蒸糕、浦东老八样。
1、南雄酿豆腐
南雄酿豆腐是南雄市特有的一种客家美食，是最具代表性的客家菜肴之一，酿豆腐的制作过程十分讲究。将炒好的原料精心酿入油豆腐，放入有萝卜垫底的瓦煲中，加水煮30分钟后即可食用。
酿豆腐包含各种美味食材，香芋、萝卜、腊肉、虾米等等，都溶合在一个豆腐包里，这种美味叫团圆叫欢庆，叫祝福也叫温暖。酿豆腐既是南雄人餐桌上的一道美味，也是浸润着南雄历史文化的一门手工技艺。2016年，南雄酿豆腐制作技艺被列入为韶关市第六批非物质文化遗产名录。
2、桂林米粉
在桂林，人们爱用用一碗米粉推开清晨的大门，新鲜的米粉柔韧有弹性，带着若有如无的米香，混着香浓的卤水，加之锅烧的脆，炸黄豆的香，酸豆角的酸爽，在舌尖搅得风生水起。桂林米粉成功上榜第五批国家非物质文化遗产代表性项目。
3、叙府糟蛋
经史料考证，糟蛋始于清朝同治年间，距今已有一百五十多年历史。1956年叙府糟蛋首次参加全国食品展览会，得到了“特色佳肴、中华一绝”的美誉。糟蛋的工序极其繁琐，且需要等待漫长的时间，整个工艺的全程纯手工。
4、颛桥桶蒸糕
在过去的颛桥地区，每逢重阳节、春节时，人们便在家制作桶蒸糕，与亲友共享。而现在会做糕、愿意做糕的人越来越少，到如今只有“阿小弟桶蒸糕”这个品牌还在坚持。
桶蒸糕的个头很大，制作一整块糕需要6、7斤米粉，有白糖、红糖、蜜枣、赤豆红糖、核桃红枣等口味。还热乎的桶蒸糕入口软糯香甜不粘口舌，余香萦绕不散，只凭一股天然的食材香气便让人欲罢不能。
5、浦东老八样
浦东老八样虽不是什么精致讲究的山珍海味，但在过去的浦江镇，却只有逢年过节才能吃到。是以，许多人至今难忘它的美味。关于老八样究竟是哪八样，每个地区都有些差异，浦江镇的老八样多为：扣三丝、蒸三鲜、小葱肉皮汤、走油蹄、红烧全鱼、红烧全鸭、白烧全鸡、时令蔬菜。
这其中，蒸三鲜是老八样菜里面流传时间最长，最受欢迎的一个。烧制时要用到娃娃菜、熏鱼、咸肉、河虾、炸肉皮等近十种食材，一入口香气冲鼻，其味无穷。
