中式餐桌礼仪餐具摆放

Question

如题所述

Answer 1

餐具的摆放是中餐礼仪中不可忽视的一环，它影响着整个用餐过程。在正式的宴请场合，正确的餐具摆法更是体现了主办者的细致与礼节。以下是对中餐礼仪餐具摆放的详细说明，希望对您有所帮助。
**中餐礼仪餐具摆放**
**1. 准备工作**
- **个人餐具**：包括餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯和瓷器茶杯等。
- **公共餐具**：包括两壶酱油和醋、三盅牙签、盐、胡椒、烟灰缸、花插、台卡等。
- **餐碟**：用于放置食物残渣的盘子，通常选用直径为6英寸的圆盘。
- **味碟**：用于放置调味品的小碟子。
- **汤碗**：用于盛放汤或带汤汁的菜肴的小碗。
- **汤匙**：用于喝汤、吃甜品或带汤汁的菜肴。
- **筷架**：用于放置筷子，避免筷子直接接触桌面，保持卫生，同时也能增添宴会规格和气氛。
- **筷子**：常见的有红木筷和象牙筷。
**2. 餐具摆放流程**
- 骨碟定位
- 摆放调味碟、汤碗、汤匙
- 摆放筷架和筷子
- 摆放玻璃器皿
- 摆放公共餐具
**3. 餐具定位**
- **骨碟**：位于座位正中，距离桌边约1.5厘米。
- **味碟**：位于骨碟正上方，距离约1厘米。
- **汤碗**：位于味碟左侧1厘米处，与味碟在一条水平线上，汤匙柄朝左。
- **筷架**：位于骨碟右侧，与味碟在一条直线上；筷子和长柄勺放在筷架上，长柄勺距骨碟3厘米；筷尾距餐桌沿1.5厘米，筷子套在筷架上方的部分约5厘米，筷子套正面朝上。
- **茶碟**：位于筷子右侧，距餐桌沿1.5厘米，茶杯反扣在茶碟中，杯耳朝右与筷架平行。
- **袋装牙签**：位于骨碟与筷子中间，底端距桌边1.5厘米。
- **葡萄酒杯**：位于味碟正上方2厘米。
正确的餐具摆放不仅展现了中华饮食文化的优雅，也体现了主人的待客之道。希望这些细节能帮助您在未来的餐饮场合中更加得体。