清汤面是一道简单易学的家常面食,口感清爽,营养丰富。下面就为大家介绍一下清汤面的做法。
材料准备:
1.面粉:300克
2.温水:适量
3.盐:适量
4.鸡蛋:2个
5.葱花:适量
6.鸡精:适量
7.食用油:适量
步骤一:制作面团
1.将面粉倒入一个大碗中,慢慢加入温水,边倒边搅拌,直到面粉成团。
2.将面团放在案板上,用手揉搓几分钟,直到面团变得光滑有弹性。
3.将面团放在碗中,盖上湿布,饧面30分钟。
步骤二:制作面条
1.饧好的面团取出,揉搓几下,再次放在案板上。
2.案板上撒上一些干面粉,将面团擀成薄片。
3.将擀好的薄片对折,再次擀成薄片,重复几次,直到面片变薄。
4.将薄片切成宽度适中的面条,撒上一些干面粉,防止粘连。
步骤三:煮面
1.将一锅水烧开,加入适量的盐。
2.将面条放入锅中,用筷子轻轻搅拌,防止粘连。
3.煮至面条变软熟,捞出放入碗中。
步骤四:准备汤料
1.取一个小锅,加入适量的水,烧开。
2.加入葱花、鸡精、盐和少许食用油,煮开。
3.打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
步骤五:装盘
1.将煮好的面条捞出,沥干水分,放入准备好的碗中。
2.将准备好的汤料倒入碗中,将面条浸泡在汤中。
3.可根据个人口味加入适量的葱花和鸡精进行调味。
至此,一碗美味的清汤面就做好了。清汤面的汤清味鲜,面条劲道有嚼劲,非常适合作为早餐或简单的一餐。快来尝试一下吧!
清汤面的做法,简单易学。只需要准备好面粉、温水、盐、鸡蛋、葱花、鸡精和食用油等材料,按照制作面团、制作面条、煮面、准备汤料和装盘的步骤进行操作,就能轻松做出一碗美味的清汤面。清汤面的口感清爽,营养丰富,是一道家常面食的经典之作。快来尝试一下吧!