做豆腐怎样过滤豆渣

Question

做豆腐怎样过滤豆渣

Answer 1

可以拿滤网过滤豆渣，没有滤网用纱布即可。下面介绍做法：

准备材料：黄豆300g、清水500g、葡萄糖酸内脂6克

制作步骤：

1、将黄豆提前6小时泡发。

2、用原汁机将泡好的黄豆与水混合，压制取豆浆。

3、将豆浆过滤并装入锅中，一般有自带的滤网，没有的话拿纱布也可以。

4、将豆浆煮熟，注意不要溢锅。

5、将6克葡萄糖酸内脂加少许清水化开，并倒入已煮熟并冷却至80度的豆浆中。

6、盖上锅盖等待其稍凝固。

7、将稍许凝固成块状的豆腐原型装入豆腐模中。

8、将豆腐模包好，压住。

9、将重物压在豆腐模上30分钟以上。

10、脱模即可。

Answer 2

一、小规模手工做豆腐过滤豆渣：1、用两根木头做一个十字架，木头长2尺至2尺4寸，宽1寸左右，厚半寸左右（以上尺寸要求不严格）。在十字交叉处做一钩子，用于悬挂。买（做）一块三尺见方的白布（尺寸要求不严格），将白布四角系到十字架上，从房梁上悬一绳索，将十字架挂上，下面放置装豆浆的容器，把磨好的豆浆用盆或瓢倒入系在在十字架上的白布里，摇动十字架，豆浆就渗漏到容器里了，一边渗漏一边从上面掺，豆渣积累到适当程度，用手掐着白布拧干，掏出豆渣，如此反复操作。2、买一台洗衣机，不做洗衣用，专做过滤豆渣用。用白布做一个袋子，大小与洗衣机甩干桶大致差不多，袋口能够扎紧。将袋子置于甩干桶内，倒入磨好的豆浆，扎紧袋口，启动开关。甩干后拿出袋子倒出豆渣，如此反复操作。
二、大规模机械制作豆腐过滤豆渣：制作、定制或者购买一台过滤甩干机。

Answer 3

现在的打浆机都是豆浆和豆渣分离的，是不用过滤的，如果你是自己在家里做着吃的话，可以去那种做豆腐的作坊，给一点钱，叫工人帮你打浆。要是你自己打浆，可以用滤网（就是那种细网眼的纱布），把打好的混合着豆渣的浆舀到纱布里，然后使劲挤压，想要豆浆更细腻，可以多过滤几次。然后把过滤好的豆浆烧沸，就可以点豆腐了。

Answer 4

磨成豆浆 过滤豆渣后再冻起来 o(∩_∩)o 哈哈本回答被提问者采纳

Answer 5

用纱布裹住挤压出水。