银耳白的好还是黄的好

要标准答案，不要是自己写的。

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第1个回答 2014-04-25

可以买稍黄一点的，白的看着好，其实是用硫磺熏过了

第2个回答 2022-05-19

选购银耳时应以干燥、黄白色、朵大、体轻、有光泽、胶质厚者为佳。

市场上有的银耳非常洁白，可能是用已变质的银耳经硫黄熏白再加工而成的，如果把这种银耳放在嘴里咀嚼，会有一股辣味。

若银耳为暗黄色，或根部有棕黄色或黑褐色的斑点，有蒂头，有霉味或其他异味，则是质差的或变质的。银耳受潮会发霉，产生一股酸味或难闻的气味，口尝有辣味，这种银耳很可能含有酵米面黄杆菌毒素，吃后会中毒。

若银耳易碎，则是变质后再烘干的，或是干后再受潮变质的。

银耳颜色越白越好吗？

第3个回答 2014-04-25

黄色的好

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银耳的颜色黄的好还是白的好答：我认为选择银耳时,新鲜的银耳白色略带微黄更好,而晒干的银耳黄色较好。优质银耳应为白色或浅米黄,朵形完整,表面无杂质、无虫蛀、无霉变,有光泽。避免过白的银耳,可能经硫磺熏蒸。鲜品不宜久存,烘干可延长保存期。烹饪前先用温水泡发,去除杂质和异味,银耳可制作多种菜肴和甜品。抢首赞评论分享举报为你...

白色银耳和黄色银耳的区别答：1、看颜色常见的银耳无外乎是纯白、微黄，太白的银耳不要购买，同时，颜色很黄的银耳也不要购买，最好购买那些白中略带黄色的银耳。2、看外观质量好的银耳往往银耳花很大，松散的状态，银耳肉非常肥厚，在其蒂头没有黑斑、没有杂质，朵形非常的圆整。3、闻气味一般来说，质量好的银耳，会有一种香味...

银耳什么颜色的好答：银耳白色或淡黄色的比较好。好的银耳是白色或淡黄色的。如果是黄色或暗黄色，受水分影响后可能会干燥，质量不好。纯银耳颜色为淡黄色，根颜色略深。选择银耳时，不要选择雪白明亮的银耳。其中大多数经过熏蒸和硫化物浸泡，对身体有害。此外，患者可以闻一闻银耳的味道。如果有刺鼻的气味，患者就不要买。

银耳黄的好还是白色的好答：银耳是微黄色的比较好，正常的银耳其实是根部微微发黄的，这样的银耳颜色比较均匀。质量好的银耳是微黄色的。天气冷，很多人都盼望着能喝上一碗香甜的银耳莲子羹。每到冬季，银耳成了非常畅销的食材，但市面上银耳质量参差不齐，有的甚至被动过手脚。银耳俗名又称之为白木耳或者雪耳，是属于真菌类的银耳...

银耳买白色的好,还是淡黄色的比较好答：银耳是白的好还是黄的好 银耳色泽洁白的好。银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的...

银耳什么样的好?要怎样挑选银耳答：购买银耳时主要看颜色、闻味道。优质银耳干燥，色泽微黄，形状分为整朵型和雪花耳（碎片耳）两种，无论整朵形还是雪花耳都无蒂头，无杂质，有银耳特有的清香味。由于消费者的误解，多年来一直认为银耳越白越好，实际上并非如此。越白的银耳硫磺的污染越严重。如果能闻到刺激的气味或口尝时舌有刺激或辣...

什么样的银耳质量最好答：花大，不易碎的银耳质量最好。主要总结为下面三个方面：1、看外观优质银耳的耳花大而松散，耳肉肥厚，朵形较为圆整，蒂头无黑斑，色泽呈自然的白色或略带微黄。如果颜色呈银白色、朵形残缺、蒂头不干净，那就不宜选购。2、闻气味优质银耳闻起来是天然的菌类味道，而变质、劣质银耳则会有一股酸...

银耳白色的好还是黄的好答：新鲜的银耳白色的较好，晒干的黄色比较好。一般优质的银耳颜色都是洁白的，黄色的银耳比较普通，会有杂质，朵状不正等情况，但白色的银耳也不一定就是好的，市面上会有漂白粉，选择时要注意，优质银耳肉质厚实的朵整，圆伞盖，无蒂头，无杂质。正常的银耳其实是根部微微发黄的，但是为了商品好看，商贩...

雪耳是黄色的好还是白色的好。答：黄色的好，因为淡黄色时他的本色，而白色的银耳是通过硫磺熏出来的。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃...

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