黄米与稷米是同种物质，黄米，又称为稷米。
黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。
黄米起源于中国北方，史前已有栽培，殷商时期就已经成为人们的主食，也正因此，中国古代把国家称为社稷，社指土地，稷就是指粮食，可见稷在古代人民生活中的重要地位。稷具有高度抗旱耐热，抗虫害，生长期短等优点，是中国北方干旱地区主要粮食作物之一。现主要种植在中国东北、华北丰口西北地区。
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黄米的营养价值：
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；增强肠道功能。
黄米富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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黄米与稷米不是同种物质。
1、黄米：
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。
2、稷米：
稷是禾本科作物，别名为粢米。 稷起源于中国北方，史前已有栽培，殷商时期就已经成为人们的主食，稷具有高度抗旱耐热，抗虫害，生长期短等优点，是中国北方干旱地区主要粮食作物之一。现主要种植在中国东北、华北丰口西北地区。
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中国栽培黄米的历史十分悠久，河北磁山新石器遗址保存的早期农作物籽实灰化样品的定年测试，发现距今约10000—8700年前种植的是黍，而粟则在距今约8700—7500年期间少量出现。
如今已出土的黍的遗存以山西万荣荆村和甘肃秦安大地湾遗址最早，距今已有六七千年。在农业的早期阶段，耕作技术较低，黍以其生育期短、耐瘠、耐旱，与杂草的竞争力强等优点而受到重视。
黍和禾的分布地区相同，生长习性、栽培要求也相似。所以古农书中多以种禾法以概之。唯于种植安排上有所不同，以其独特的与杂草竞争能力，故《齐民要术》等把它作为新开荒地的先锋作物。
参考资料来源：百度百科—黄米
参考资料来源：百度百科—稷米
本回答被网友采纳不是，黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。
稷是禾本科作物，别名为粢米。 稷起源于中国北方，史前已有栽培，殷商时期就已经成为人们的主食，也正因此，中国古代把国家称为社稷，社指土地，稷就是指粮食。
扩展资料
《营养科学词典》里的“稷”(亦称糜子)碾成米为稷米，可作主食，磨成面成为糜子面。蒙古族用稷米做炒米。而“粟”(亦称谷子)去壳后称小米。
营养特征：小米中铁的含量与大黄米相似，是精白大米的四倍，钙、钾和维生素B1的含量也明显优于大米，这是小米非常重要的应用特征。此外，“粟有五彩”，除了最常见的黄小米，还有黑小米、绿小米、白小米等。这种天然生成的五颜六色，是因为它们含有良好营养健康效应的植物化学素。
参考资料来源：百度百科—稷米
本回答被网友采纳稷米，俗称黄米，为禾本科植物黍的种仁。我国华北、西北多有栽种。据《新华字典》的解释：“古代以稷为百谷之长，因此帝王奉祀谷神”。
稷米的主要营养成分，含淀粉59.65％、粗蛋白质15.86％、粗纤维6.25％。其中脂肪酸主要为棕榈酸，以及廿四烷酸、十七烷酸、油酸、亚油酸、异亚油酸等，蛋白质有清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等。
稷米与黍米的区别，明代大药学家李时珍在《本草纲目》中说得十分清楚：“稷和黍一类二种也，粘为黍，不粘为稷。稷可做饭，黍可酿酒，犹稻之有粳与糯也。”稷米与黍米不仅有粘与不粘之分，在李时珍看来，它们的自然特性也有区别：稷米“气味甘寒”，而黍米“气味甘温”；另外，因稷米性
寒，故又兼有“凉血解暑”之功；而黍米性温，故“久食令人多热烦”。更有宋代名医寇宗奭认为：黍米“其米黄，惟可为糜，不堪为饭，粘着难解，然亦动风”。
这又将黍米视为“发物”了。根据李时珍的经验：“稷之粘者为黍，粟之粘者为秫，粳之粘者为糯”，所以，黍、秫、糯皆因性粘而性皆温，故均可酿酒。正如清代
王孟英《随息居饮食谱》所言：“凡黍、稷、粟之糯者，皆可酿酒造饧（糖）。”而稷、粟、粳皆因性平或性凉且不粘而不适合造酒之用。这一经验之谈，可供造酒
业者参考。
唐代著名医家、道家又兼养生家的百岁寿星孙思邈指出：“稷米，脾之谷也，脾病宜食之；黍者，肺之谷也，肺病宜食之，主益气。”同属黄米，只因自然特性有别，才有着不同的养生功效。他在《千金?食治》中还记载：稷米“益气安中，补虚和胃，宜脾。”时过境迁，从现代《中药大辞典》来看，已将稷米和黍米的自然特性均定位在“性平，味甘”，且皆入脾、胃经，养生功效都是“益气补中，健脾养胃”，所以现今也不过于细分，均将黄米当作补脾气，养胃气的养生杂粮了。本回答被网友采纳