多吃红薯有哪些好处呢?
地瓜的营养价值
地瓜营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。
地瓜食用部分为肥大的块根,其中富含糖类、蛋白质等。据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,还有一些矿物质、维生素等。
地瓜的功效与作用
地瓜性凉、味甘,归胃经,具有生津止渴、解酒毒、降血压的功效。
1、补充能量:含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。
2、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
3、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
4、解酒:能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。
5、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
地瓜的做法
1、地瓜炒虾仁
材料:
地瓜400克、基围虾300克,食用油、食盐、调味鸡汁、生粉、花椒粉、砂糖各适量
做法:
1、基围虾洗净,加入适量的食盐,腌制15分钟左右。
2、地瓜去皮、洗净切成片。
3、预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀)。
4、热锅,倒入适量的食用油、放入虾仁,煸炒八份熟,铲起,待用。
5、原锅倒入适量的食用油,放入地瓜片。
6、倒入适量的清水,煸炒一会,将虾仁回锅,倒入芡汁,煸炒至收汁即可。
2、五花肉炒地瓜
材料:
五花肉200克、地瓜250克,食用油、食盐、蚝油、鸡精、小葱、生姜各适量
做法:
1、五花肉洗净切片,地瓜洗净去皮切丝;
2、锅内下油炒香姜丝,先下五花肉炒;
3、炒到五花肉变白色后往锅内加点水,再下些蚝油,用大火炒;
4、炒到收汁下地瓜一起炒,炒到地瓜熟后下盐和鸡精调味出锅;
5、装盘后撒上香菜点缀一下。
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
吃地瓜(红番薯)有很多好处,以下是地瓜的一些营养价值和功效:
丰富的营养成分:地瓜富含碳水化合物、纤维、维生素C、维生素A、维生素B6、钾、铁和抗氧化剂等。它是一种低脂肪、低热量的食物。
提供健康能量:地瓜是理想的能量来源,由于其复杂的碳水化合物结构,使得能量逐渐释放,有助于提供持久的能量,避免血糖波动。
纤维含量高:地瓜富含膳食纤维,有助于消化系统的正常运作。纤维有助于预防便秘,维持肠道健康,并有助于降低胆固醇水平。
抗氧化剂:地瓜富含β-胡萝卜素和其他抗氧化剂,可帮助中和自由基,保护身体免受氧化应激的损害,有助于降低炎症程度,延缓细胞老化。
提供维生素和矿物质:地瓜是维生素A的良好来源,维生素A有助于维护良好的视力、免疫系统和皮肤健康;同时也含有丰富的维生素C、B6、钾、铁等,对身体的正常功能发挥重要作用。
促进消化健康:地瓜中的纤维可以促进肠道蠕动,帮助消化食物,并维持良好的肠道菌群平衡。
控制血糖水平:地瓜的淀粉是一种复杂的碳水化合物,消化速度较慢,使得血糖在较长的时间内保持稳定,对糖尿病患者有益。
增强免疫力:地瓜中的维生素C和其他抗氧化成分有助于增强免疫系统功能,提高机体抵抗力。
以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答,希望对大家有所帮助。