如何做面包更松软好吃

Question

如题所述

Answer 1

让面包更松软的办法有以下三种：
1、使用高筋面粉+低筋面粉搭配的办法实现。
具体比例为4:1至6:1，具体看面粉的蛋白质含量。
2、使用较好的无盐黄油，在揉面过程中，暂停机器，分几次加入黄油。
黄油的数量应当略比面包机配方提示数量多四分之一至二分之一。
3、制作完成面包后，关闭电源，让其保持原状一小时，让其均匀湿润。

让面包更好吃的办法很多，例如：
1、用牛奶替代水；
2、用黄油、奶油替代普通植物油；
3、增加干果种类；
4、选择几种粉料进行搭配；
5、用面包机和面发酵，用烤箱烘焙。
等等

Answer 2

做面包不需要加小苏打、泡打粉、面包改良剂、面粉预备剂，塔塔粉等等。前面的配料已经足够做出软面包啦。关键是做法和配方比，如果面包太干，可能是水性的配料放少了，或是烤的火候太过，时间太长。如果面包口感较粗糙，可能是揉面不到位，或是发酵太过啦。此外，油性配料也要加够。反正揉出来的面团是非常软粘的那种。

Answer 3

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Answer 4

Answer 5