第一，小龙虾养殖塘的埂坝改建。不管老鱼塘也好，稻田也好，改造成小龙虾养殖塘，还要重新修建塘埂。小龙虾养殖塘的埂坝不同于普通鱼塘，周围都有特殊设置防止小龙虾逃跑。塘埂底部基础约5米宽，埂高2米，埂面约1米宽，截面成近似直角梯形，靠塘内侧成缓坡形，有利于小龙虾行走和打洞栖息。
埂正中央纵向夹一层硬物，防止小龙虾打洞穿越埂坝逃跑。埂面周围又要设1米左右的防逃墙，可以用铁皮、木板、石棉瓦和密度大的塑料编织网构成。进出水口，也要用编织网设置防逃网防逃。
第二，小龙虾养殖塘的塘基改建。小龙虾养殖塘周围约1/2面积为深水区，水深1.5米。另1/2面积的池塘为浅水区种植水草，为小龙虾提供丰富的植物性饵料。
第三，小龙虾养殖塘的消毒处理。小龙虾养殖场改造完成后，进行长时间晒塘灭菌，一般15～30天。晒塘时，可用每亩80～100斤生石灰粉撒塘。
第四，小龙虾养殖塘的蓄水放养。晒塘完成后，就可蓄水放养小龙虾苗了。蓄水深度为深水区保持1.5米。在深水区的周边每亩堆放腐烂熟透的农家牲畜粪5～6处，每处100～200斤。这些肥料是做为新塘培育水质，养殖浮游生物，为小龙虾提供充足的腐植质、动植物饵料。
扩展资料
人工养殖小龙虾，可投喂的饲料有以下几种：
第一：配合型饲料，营养更加丰富
配合饲料含鱼粉、豆粉、糠等，大致上可以说是将动物性饵料和植物性饵料压缩在一起了。配合饲料的优势在于营养更全面，更丰富。
第二：植物型饵料，降低养殖成本
养殖小龙虾，应该以植物型饵料为主，有利于小龙虾的生长发育，也有利于降低养殖成本。另外，养龙虾都应种植水草，包括轮叶黑藻、眼子菜等，也是龙虾的饵料。
第三：动物型饵料，小龙虾最喜欢
小龙虾虽然以植物性饵料为主，但更喜欢“吃肉”，在食物充足的情况下，动物性饵料是其首选。
对选好的田块要进行环境改造。其中包括环形沟、田间沟的开挖，田埂加宽、加高、加固，水质、水位控制，水草种植等。
具体措施有：挖沟：沿稻田田埂内侧四周开挖环形养虾沟，沟宽2米，深1米，环形养虾沟离田埂2米远，拐角处最好呈弧形。
还要在田中间开挖“十”字形或“一”字形田间沟，田间沟宽0.5～1米，深0.5米。环形沟和田间沟面积占稻田面积5%～10%。
筑埂：利用挖沟的土加宽、加高、加固周边田埂，田埂顶面宽2～3米，高出田面1米，田埂要夯实，以防渗水或坍塌。及时清除敌害生物。
扩展资料：
稻田养虾：
连作稻田威胁小龙虾生存的敌害较多，水鸟、水老鼠、水蜈蚣、蛙、水蛇、黄鳝、泥鳅、鲶、乌鱼等都是小龙虾的天敌。
因此，水稻栽插前，按常规方法处理稻田，灌上水，过2～3天放水，用生石灰消毒。彻底清除田间敌害，千万马虎不得。
进水口要用20～40目纱网过滤，排水口也要用密网围住以防止敌害侵入。平时要勤巡查，及时清除田内敌害生物。可在田边设置一些恐吓、驱赶敌害的工具。
科学的“稻虾共作”模式中，共作期虾苗应在秧苗返青后10天左右才可以投放，该时期如果合理控制使用除草剂、底肥，两者对稻田水质环境的影响理论上已经降到很低的程度。
稻田即使使用杀虫剂也应与小龙虾收获期保留1个月以上的安全期，这样对小龙虾农药残留影响不大。
在这种模式中水稻、龙虾互利互惠，水稻茂密的稻秆和稻叶是龙虾的天然掩蔽物，为龙虾提供良好的栖息、摄食和生长环境，防止鸟类等敌害生物的侵扰。
同时，小龙虾可以为水稻除草并提供有机肥。
参考资料：
本回答被网友采纳概述
一、龙虾的生物学特性
(一)形态特征
(二)栖息习性
(三)摄食习性
(四)繁殖特性
(五)生长与蜕皮
(六)掘穴习性
(七)分类与分布
二、养虾场的设计与建设
(一)养殖场址的选择
(二)龙虾养殖场的设计
(三)龙虾池的总体规划和布局
(四)养虾场各建筑物的设计要求
三、龙虾的饵料
(一)水草
(二)枝角类的培养
(三)人工配合饵料
四、淡水小龙虾的人工繁殖
1．雌雄鉴别
2．亲虾选择
3．繁殖方式
五、亲虾的人工养殖技术
(一)水泥池培育
1．培育池
2．培育用水
3．幼虾放养
4．日常管理
5．幼虾收获
(二)土池培育
1．培育池
2．幼虾放养
3．日常管理
(三)种苗来源
(四)苗池的选择与管理
六、成虾的养殖技术
(一)成虾池的建立
(二)成虾池的清整
(三)放养
(四)饲养管理
七、龙虾的越冬技术
(一)越冬池选择
(二)放养
(三)越冬管理
八、成虾捕捞和暂养技术
(一)捕捞
(二)暂养
九、成虾的运输
(一)运输前的准备
(二)运输方法
十、龙虾的养殖模式
(一)养殖条件和养殖方式
(二)龙虾养殖模式与产量
十一、稻田养殖龙虾技术
(一)大水体放养增殖
(二)池塘养殖
1．池塘清整、消毒
2．池塘单养
3．鱼虾混养
4．淡水小龙虾与经济作物的混作与轮作
(三)稻田养虾
1．养虾稻田工程建设
2．幼虾放养
3．田间管理
4．捕捞
5．淡水小龙虾和中稻的轮作
(一)稻田改造
(二)龙虾放养
(三)饲养管理
(四)捕捞
(五)稻田冬季养虾
十二、沟渠养殖龙虾技术
(一)沟渠的选择
(二)放养
(三)日常管理
(四)捕捞
十三、庭院养殖龙虾技术
(一)庭院养龙虾的优点
(二)庭院养虾池的选择
(三)虾种放养
(四)饲养管理
(五)捕捞
十四、龙虾疾病防治技术
(一)疾病原因
(二)病害诊断
(三)预防方法
(四)常见病防治
A:病害预防
B:淡水小龙虾主要疾病及防治
1．真菌性疾病
2．细菌性疾病
3．原生动物病
(五)计算药量
(六)使用药物注意事项
(七)常用药物防治对象及其使用方法
十五、软壳龙虾生产技术
(一)软壳龙虾的优点
(二)软壳龙虾的生产方式
(三)软壳龙虾的生产技术
(四)软壳龙虾的加工
十六、龙虾的加工技术
(一)加工虾肉品种
(二)制作虾产品
(三)利用龙虾壳生产壳聚糖
(四)利用龙虾壳生产氨基葡萄糖盐酸盐
十七、龙虾养殖场的经营管理
(一)生产规模的确定
(二)生产技术管理
(三)龙虾养殖场的成本核算与经济效益分析
(四)淡水小龙虾养殖经济效益分析
(五)龙虾产品的销售质量
附录1 淡水螯虾
附录2 具有发展前途的淡水螯虾养殖种类
附录3 浅谈发展螯虾养殖的可行性
附录4 世界淡水螯虾的回顾、现状及发展趋势
附录5 渔业水质标准
附录6 无公害食品 淡水养殖用水标准
附录7 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
附录8 渔用药物使用方法
附录9 禁用渔药
附录10 底质有害有毒物质最高限量表
附录11 适合淡水小龙虾的水生植物(1)
附录12 适合淡水小龙虾的水生植物(2)
2：2张龙虾养殖技术光盘简单介绍：
1、人工养殖克氏螯虾（淡水小龙虾）的环境条件；
2、克氏螯虾（淡水小龙虾）的生物学特性与饲养特点；
3、虾场、虾池建设与引种措施；
4、人工繁育技术（亲虾的选育与投放、饲料配方与投喂、亲虾的繁殖与稚虾的饲养管理）；
5、成虾的饲养管理与捕捞销售措施；
6、鱼虾混养技术；
7、养虾场防疫技术。
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