无盐酸菜

Question

谁知道老家有一种无盐酸菜，吃起来酸味纯。有多种吃法，那种酸菜分：鲜菜和晒干后的两种。反正就是好吃，据了解家乡农民伯伯说的吃后有解渴，解酒，解暑，明目，清神，降火，等之功效。。。。。来自地方人所说。不知道无盐酸菜对人体有无害处。。。。
太阳晒干后的酸菜，无盐，好不好吃，有谁吃过？可可直接泡开水喝。。做法有酸菜面，和酸菜汤，酸菜肉等。有谁吃过觉得口感怎么样。。

Answer 1

四川南充多的事，无盐酸菜我们那里的人经常做经常吃，我就是从小吃到大的，你到南充南部县去调查多的很，味道比你在上面说的好多了，做酸菜面或者用干酸菜炒了做面香的很，这个做简单介绍下，叶叶菜（当地叫笳菜），其实 是芥菜中的一种，一般用油菜以可以做，菜经过热水进行烫，之后进行装桶密封，以可以装袋，一般秋冬做的比较好，只要有菜，什么时候都可以做，当然，每家做的时候，都要加点引子，其实就是含有乳酸菌的酸水，这个菜的话，好的1晚上就好了，吃味道那个就不说了，要吃干酸菜，则把做好的酸菜晾干，这个保存期比较长的

Answer 2

晒干了的无盐酸菜，吃的时候用热水泡软，切碎锅热放油，油热放干的切碎的辣椒，把泡好切碎的酸菜放热锅炒一炒放的水烧开放自己喜欢的调料，吃捞面挺好吃的呵。

Answer 3

只吃过用盐的。。

Answer 4

无盐无盐无盐，有盐的根本不吃