河南理工大学更好。
一、学科建设
学科建设是一个学校的安身立命之本，通过查询相关数据，河南科技大学有28个河南省一级重点学科；河南工业大学拥有24个省级一级重点学科；
河南理工大学拥有2个省优势特色学科、22个省一级重点学科，安全科学与工程学科在第四轮学科评估中全国排名第三，为全省普通高校唯一A类学科，这一直是理工大非常骄傲的一点，因为包括郑州大学、河南大学都没有一个A类学科。
总结：在学科建设上，河南科技大学重点学科最多，河南理工大学的特色专业更强。
二、区位优势
根据近几年高校发展来看，城市对高校的发展起到的作用越来越大，包括河南大学都已经在郑州开设新校区了，三所大学中河南工业大学位于省会郑州，河南科技大学位于洛阳，河南理工大学位于焦作。
随着郑州国家中心城市的确立，郑州的发展也越来越快，这就意味着位于省会郑州的大学获得的资金和资源支持是其它地市大学无法匹敌的。这种优势会随着时间推移越来越大。 而且河南工业大学紧临郑州大学和解放军信息工程大学， 周围有很多科技企业，区位优势明显。
总结：河南工业大学位置最优，其次是河南科技大学。
三、录取分数
以2019年为例，河南工业大学理科最低录取分为525分，河南理工大学最低录取分为515分，河南科技大学最低录取分为531分。
总结：河南科技大学录取分最高，其次是河南工业大学，不过预计今年他们之间的分数差距会越来越小。
参考资料来源：
河南理工大学更好。
河南理工大学，简称河南理工，位于河南省焦作市，是中央与地方共建、以地方管理为主的河南省特色骨干大学，是河南省人民政府与原国家安全生产监督管理总局共建高校，河南省属重点大学，入选国家“中西部高校基础能力建设工程”。
截至2020年7月，学校有南校区（焦作市世纪路2001号）、北校区（焦作市解放中路142号）、西校区（焦作市建设西路55号）三个校区，占地面积4100余亩，建筑面积140余万平方米，教学科研仪器设备总值7.94亿元，固定资产总值达23.5亿元，纸质图书339万余册。
办学理念：
全面贯彻党的教育方针，全面实施素质教育，全面更新教育教学理念，全面提高教师综合素质，全面提高教育教学质量，全面推进学校高效、快速、可持续发展，将每一个学生教好，使每一位家长满意，让全社会认可，朝着“一流的管理、一流的质量”的全省现代化实验名校的目标大步迈进！
以上内容参考 百度百科——河南理工大学
河工大、河理工也一样，比如说河理工---当年的焦作工学院在矿山方向的专业相当强，在业内说起这个学校无人不知，所以强项专业肯定也升格成一本专业了。
说白了，这三所院校的优势专业都升级成一本了......如果真要说那些专业相对强，那么还是推荐那些具有一本专业的学院，顺便看看那几个学院里导师（博导+硕导）的数量比较多，那么这个学院自然实力就比较强咯
就学校排名来看，河科大前身是洛阳工学院，河理工前身是焦作工学院，都算是原部属院校。目前河科大略微领先河理工（河科大算是省内三所重点建设院校之一，郑大、河大、河科大），河工大略微落后于河理工。本回答被提问者采纳
河南理工大学安全工程比较强。
河南科技大学机械自动化比较强