腊肉和腊肠怎么吃

如题所述

腊肉和腊肠可以一起炒菜吃。

小炒腊味拼盘的做法的制作方法:

主料

腊肉 2块

腊肠 3根

辅料

红尖椒 3个

尖椒 3个

调料

姜 1小块

蒜 5瓣

花椒 1小把

生抽 3克

白糖 1小勺

植物油 10克

做法:

1、腊味用温水洗净,放入锅中蒸30分钟

2、晾凉后,切成薄片

3、青红椒切圈,姜切丝、蒜拍扁切碎;炒锅放少许油,花椒、姜丝、蒜碎炒香

4、放入青红椒翻炒;放入腊味翻炒,加入生抽、糖,略点一些开水;大火收干即可起锅

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  推荐于2019-10-29

用料  腊肉150g    腊肠1根    白萝卜1条    酱油少许    蔗糖 1/3 茶匙    蚝油 1/2 茶匙    姜4片    蒜头1瓣    

1、准备好材料:  白萝卜去皮,用清水冲洗干净,按自己喜爱切块或切片;  姜切片,蒜头拍碎后去衣; 腊肉腊肠切块;

2、热锅放少许油,爆香姜蒜,下已切块的腊肉腊肠,慢煎逼出油;加入蚝油 1/2 茶匙,少许酱油,拌炒均匀;

3、放入萝卜拌炒均匀,加入适量凉开水,盖上锅盖中小火焖煮8-10分钟;

4、加入适量的盐、1/3 茶匙蔗糖、适量葱花,拌炒均匀;(腊肠腊肉本身有带咸味,盐可以不放哦)

5、鲜甜美味哦!

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第2个回答  推荐于2017-05-16
腊肉
一般都是煮熟,切片即可食用。
还有就是可以拿来配合其他菜品烹调,比如腊肉炒花菜,腊肉炒蒜头、炒饭等等。一般都是把腊肉煮熟,然后把腊肉切丁,炒菜、炒饭放入即可提味,很香的。
煮腊肉的水一定要倒掉,有的人喜欢用腊肉水熬汤,那也至少是第二煮才可以

腊肠
直接加冷水煮就是了,水开了之后再煮一阵,隔几分钟就用筷子插一下看能不能吃了。然后捞起来放在一边,等冷却后再切成片。千万不要趁热切啊,不然切不成型的,会烂掉。

腊肠在制作的时候就加了各种调味料,因此不需要用什么特别的方法。按照我说的去做可以吃到最正宗的腊肠。本回答被网友采纳
第3个回答  2014-02-24
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