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是不是每种食品都可以做菌落总数、大肠菌群测定?
比如咖啡?茶叶?等等
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推荐答案 2010-06-19
不是
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其他回答
第1个回答 2010-06-26
是,但要根据出厂检验的标准,最好是相应产品对照相应的国标来,就知道具体的要求了
第2个回答 2010-06-21
应该可以,不过之前的预处理方法不同。
第3个回答 2019-11-20
项
目
指
标
散装
定型包装菌落总数,cfu/g
≤
100
000
750大肠菌群,mpn/100g
≤
150
40致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)
不得检出
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反应食品的新鲜程度
,大肠菌群能
反应食品的污染程度,致病菌不允许带有!最重要的
是食品
卫生规范里要求必须检
食品
微生物的主要检测指标有哪些
答:
1.
菌落总数
菌落总数指的是在一定条件下,每克或每毫升
食品
样本中细
菌菌落
的总数。这一指标能够反映食品的新鲜度、受污染程度以及生产过程中是否发生变质,是评价食品卫生质量的重要参考。2.
大肠菌群
大肠菌群包括大肠杆菌和产气杆菌等中间类型的细菌,通常存在于人和温血动物的肠道中,并随粪便排出。
食品大肠杆菌
多少合格
答:
每类
食品
中的微生物指标是不同的,比如肉制品烤肉制品的大肠杆菌指标是小于等于90,热加工糕点面包
菌落总数
为1500
,大肠菌群
为30,冷加工菌落总数为10000,大肠菌群为300。大肠杆菌是条件致病菌,在一定条件下可以引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染。
食品
微生物检验的指标有哪些
答:
菌落总数
是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后所得1g或1ml检样中所含细
菌菌落
的总数。它可以反应食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中
食品是否
变质和食品生产的一般卫生状况等。它是判断食品卫生质量的重要依据之一。2、
大肠菌群
大肠菌群包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型的细菌。这些...
食品
微生物指标有哪些
答:
菌落总数是指食品中每克中的细菌数量。它是评价食品清洁度和卫生质量的重要指标之一。食品在生产、加工、储存过程中,微生物会不断增殖,通过检测
菌落总数可以
了解食品的微生物污染程度,从而判断食品的卫生状况。
大肠菌群是食品
微生物学中的一项重要指标,主要反映食品的卫生状况。这类菌群包括一系列与粪便...
食品
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菌落总数
:菌落总数是指
食品
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菌菌落
的总数。2、
大肠菌群
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检测菌郡
总数
及
大肠菌
郡 数在
食品
安全中有何意义
答:
菌落总数
菌落总数是最直观的指标,直接反映着食品的卫生质量。从食品卫生观点来看
,食品
中菌落总数越多,说明食品质量越差,也就应考虑到病原菌污染的可能性愈大;当菌落总数仅少量存在时,则病原菌污染的可能性就会降低,或者几乎不存在。食品中菌落总数的
测定
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食品
中
菌落总数
不得超过多少
答:
规定,灭菌乳
菌落总数
不得超过10cfu/g
,大肠菌群
不得超过3MPN/100g,超过国家标准规定可判断为不合格乳制品。8、蜜饯的落菌总数标准:依据国家强制性标准GB14884-2003《蜜饯卫生标准》规定,蜜饯
食品
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