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食品质量管理研究的主要内容有哪些
如题所述
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第1个回答 2016-05-15
主要研究内容:
质量管理的基本理论和基本方法;食品质量法规和标准; 食品卫生和安全的质量控制;食品质量检验的制度和方法。
特点:
食品质量管理在空间和时间上具有广泛性;食品质量管理的对象具有复杂 性;食品质量管理中安全性放在首位;食品质量的监测控制难度大;食品质量管 理对产品的功能性和适用性有特殊的要求。本回答被提问者采纳
第2个回答 推荐于2018-03-12
食品
质量管理
研究的主要内容有:
1、研究食品。什么食品?食品的固有特性有哪些?
2、研究食品质量。食品的需求者有什么要求,各种特性应该达到什么样的程度?
3、研究食品质量管理。需要哪些人、设备、材料、方法、环境和程序?有哪些过程环节,这些过程如何相互发生关系?
当然,这是一个系统工程,可能涉及到食品专业、管理专业、经济专业等等。
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质量管理
理论
主要内容
答:
一、质量管理的基本理论与基本方法:研究如何通过系统的方法来管理质量,确保产品和服务满足顾客的需求
。二、食品质量法规和标准:探讨国家对食品质量制定的法律法规,以及行业内部的标准,以确保食品生产、加工、销售等环节的质量安全。三、
食品卫生和安全的质量控制
:着重于预防食品污染和食物中毒,通过采取一...
简述
食品质量管理的主要内容
视频时间 22000:20
什么是
食品质量管理
答:
产品的质量特性二、食品质量管理概述三、
食品质量管理的主要研究内容
四、食品质量管理在我国的地位和作用五、我国食品质量管理工作展望复习题第二章 质量控制第一节 食品质量控制一、食品加工过程中的质量控制二、质量控制和业务行为三、管理控制过程四、食品行业的质量控制第二节 质量改进一、质量改进过程二、质量改进...
食品质量管理的
目录
答:
食品质量管理概述三、
食品质量管理的主要研究内容
四、食品质量管理在我国的地位和作用五、我国食品质量管理工作展望复习题第二章 质量控制第一节 食品质量控制一、食品加工过程中的质量控制二、质量控制和业务行为三、管理控制过程四、食品行业的质量控制第二节 质量改进一、质量改进过程二、质量改进过程的...
食品质量
和安全专业学什么
答:
1、
食品质量
与安全
主要研究
生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能,
包括食品
生产技术
管理
、食品质量检测和食品安全检测等。2、在食品行业内进行
食品品质
控制和卫生监督等,食品加工流程中的卫生监督,食品添加剂含量的检测,保健食品的功能检测,特殊类食品贮藏方法的研究等。主要课程:《食品工程原理》、...
质量管理的主要内容有哪些
答:
质量管理的主要内容主要包括
质量策划、质量控制、质量保证和质量改进四个方面。首先,质量策划是质量管理的起始阶段,它涉及到确定质量目标、制定质量计划以及为达到这些目标所需的各种资源和活动。例如,在制造业中,质量策划可能包括选择适当的原材料、设计合理的生产工艺流程,并预设产品质量检测的标准和方法...
食品质量
安全
包括哪些内容
?
答:
食品安全涉及多个方面,
主要包括
:1. 食品卫生安全:确保食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中的卫生标准达到规定要求,防止细菌、病毒、真菌等有害微生物的污染。2.
食品质量
安全:保证
食品的
质量符合国家规定的标准,涉及营养成分、添加剂含量以及污染物限制等。3. 食品加工安全:监控食品加工过程中原...
影响冷冻
食品质量的
因素
有哪些
?冷冻
食品质量管理主要包括哪些内容
?
答:
冷冻
食品的
质量受到多种因素的影响,
主要包括
原料特性、加工前处理、冷冻过程控制以及储运销售等环节。以下是详细的影响因素和
质量管理内容
:1. 原料性质:原材料的质量直接关系到最终产品的
品质
。优质的原料能够保证冷冻食品的口感、营养价值和外观。2. 加工前处理:包括清洗、切割、调味等步骤,这些工序的...
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