要现将蛋白质分子转换成阴离子，故需要在碱性环境中，而碱性太强，则又会因为铜离子浓度过低而无法形成络合物，故试剂应该成弱碱性。
少量的盐能促进蛋白质的溶解。如果向蛋白质水溶液中加入浓的无机盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低，而从溶液中析出，这种作用叫做盐析。
这样盐析出的蛋白质仍旧可以溶解在水中，而不影响原来蛋白质的性质，因此盐析是个可逆过程．利用这个性质，采用分段盐析方法可以分离提纯蛋白质。
扩展资料
人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。
所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速肌体衰退。
参考资料来源：百度百科-蛋白质
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第1个回答 推荐于2017-11-22
呵呵，首先，是“双缩脲”而不是“双缩尿”，从化学角度看这是两种完全不同的试剂：双缩尿化学式是NH(CONH2)2，又叫缩二脲、氨基甲酰脲，是一种有毒物质；而双缩脲试剂是由双缩脲试剂A和双缩脲试剂B两种试剂组成的：双缩脲试剂A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液；双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液。分开加的原因： 双缩脲检测蛋白质的原理是具有两个或两个以上肽键的化合物和双缩脲试剂B中的Cu2+反应产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的化合物。而这些反应的前提就是，必须在碱性溶液中才能反应，所以要先加入双缩脲试剂A创造碱性环境。 假如一块加入，那双缩脲试剂A和双缩脲试剂B就会发生反应：2NaOH+CuSO4=Na2SO4+Cu（OH）2（沉淀）（农民朋友配制波尔多液的反应）没有了Cu2+，也就不能检测蛋白质了。 生物其实和化学还是有一定关系的，学会学科间的融会贯通有时候也是件很有意思的事，是吧？ 加油！本回答被提问者采纳
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