在气温17度时用活性干酵母做包子需发酵几小时才好？谢谢回答！

Question

在气温17度时用活性干酵母做包子需发酵几小时才好？谢谢回答！

Answer 1

大约需要四五小时。25度左右的话，一两小时就可以了。
如果温度低，可以在和面的盆下放置温水，盆上盖湿布，提高发酵温度，缩短时间。半个小时换一次水，大概1小时左右就能发酵好。